samantha nicole ¡Como solía hacer la abuela! Shoofly Pie de Grammy tiene el clásico sabor a melaza de color marrón dorado cubierto con un crumble crujiente y mantecoso que deleitará a su niño interior. Rico, dulce y nostálgico, ¡el Shoofly Pie de Grammy es el postre reconfortante perfecto en cualquier época del año! ¡Asegúrate de tener tu cuchara lista!
Ingredientes
Para el pastel:
- masa para tarta, suficiente para una tarta de una sola masa
- 1 / 2 taza de azúcar morena
- 1 / 2 taza de melaza
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de harina para todo uso
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua, hirviendo
- 1 yema de huevo grande, temperatura ambiente, ligeramente batida
Para la cobertura:
- 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 3 / 4 taza de azúcar morena
- 3 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal al gusto
- 6 cucharadas de mantequilla, fría y en cubos
Direcciones
Paso 1 -Enrolle la masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas.
Paso 2 -Recorta y estria los bordes de la masa en el molde para pastel.
Paso 3 -Refrigere el molde para pastel durante 30 minutos.
Paso 4 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 5 -Mezcle 1/2 taza de azúcar morena, la melaza, el huevo, 1 1/2 cucharaditas de harina y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Paso 6 -Agregue lentamente el agua hirviendo, dejando que se enfríe por completo.
Paso 7 -Cubra la base con papel de aluminio y rellénela con pesas para pastel, como frijoles secos o arroz.
Paso 8 -Hornee a ciegas la base en la rejilla inferior durante 15 minutos.
Paso 9 -Retire el papel de aluminio y las pesas.
Paso 10 -Unte la base con la yema de huevo.
Paso 11 -Hornea la base durante 5 minutos.
Paso 12 -Deje que la base se enfríe sobre una rejilla.
Paso 13 -Reduzca el fuego del horno a 350 grados F.
Paso 14 -Batir la harina restante, el azúcar moreno restante, el bicarbonato de sodio restante y la sal en un bol.
Paso 15 -Corta la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone, asegurándote de que se mantenga lo más fría posible.
Paso 16 -Agrega el relleno a la base.
Paso 17 -Espolvorea la cobertura uniformemente sobre el relleno.
Paso 18 -Cubre los bordes del pastel con papel de aluminio antes de colocarlo en el horno.
Paso 19 -Hornee hasta que el relleno esté listo y dorado, aproximadamente de 45 a 50 minutos.
Paso 20 -Enfriar el pastel sobre una rejilla.
Paso 21 -¡Servir!
