¡Nos encantaba cuando nuestros padres se iban el fin de semana porque eso significaba que podíamos divertirnos en casa de la abuela y el abuelo! Siempre empezábamos la velada con una cena de nuestra elección y un juego divertido. Luego, ¡todas las mañanas nos despertábamos con el dulce aroma de los panqueques del abuelo! Siempre fueron tan esponjosos, tan dulces y simplemente perfectos. Ahora, todos los sábados hacemos panqueques del abuelo para nuestros propios hijos y ¡es la cosa más dulce que existe!

Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 / 4 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche a temperatura ambiente
- Huevo 1, temperatura ambiente
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de oliva, cantidad dividida
- mantequilla, al gusto, para servir
- jarabe de arce, opcional, al gusto, para servir

Direcciónes
Paso 1 -Precalienta una plancha a fuego medio-alto.
Paso 2 -En un bol añadir la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
Paso 3 -Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina, luego agregue la leche, el huevo y 1 cucharada de aceite en el hueco. Mezclar hasta que esté bien humedecido.
Paso 4 -Espolvorea unas gotas de agua sobre la plancha; si las gotitas rebotan, la plancha está lista. Agrega el aceite restante.
Paso 5 -Vierta la masa en la plancha para formar 4 panqueques grandes del mismo tamaño, trabajando en tandas según sea necesario. Cocine los panqueques hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 6 -Voltee los panqueques y cocine hasta que se doren por el otro lado, aproximadamente de 3 a 5 minutos más.
Paso 7 -Sirve las tortitas con la mantequilla y el sirope de arce.