¡Este es el tipo de cosas que a los nietos realmente les encantarán! La cazuela de nietos es cursi y abundante, está llena de arroz muy sabroso y sabroso y una cobertura de pan rallado mantecoso e incluso más cursi. ¡Incluso puedes introducir algunas verduras frescas y te pedirán más! ¡La cazuela para nietos hará que todos los pequeños se entusiasmen por venir a la mesa!

Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 1 taza de pan rallado panko
- 2 tazas de queso cheddar extra fuerte, rallado, cantidad dividida
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
- 2 tazas de leche
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 2 tazas de cebolla, picada
- 1 / 2 taza de apio, cortados en cubitos
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini en rodajas
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- pimienta negra recién molida, al gusto
- hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de arroz de grano largo, crudo
- 1 / 2 taza de crema agria
- Taza de mayonesa 1 / 2
- 1 / 8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 3 tazas de floretes de brócoli fresco
- 1/4 taza de agua
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En un bol, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 3 -Combine la mantequilla derretida con el panko y 1 taza de queso cheddar, revolviendo para cubrir. Hazlo a un lado.
Paso 4 -En una cacerola mediana, agrega el caldo, la leche, la hoja de laurel y la ramita de tomillo y cocina a fuego medio-bajo.
Paso 5 -Reduzca el fuego a bajo y cubra, manteniendo caliente la mezcla de caldo hasta que esté listo para usar.
Paso 6 -Derrita la mantequilla restante en una olla grande y poco profunda o en una sartén resistente al horno a fuego medio.
Paso 7 -Agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 8 -Agregue los champiñones, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 9 -Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 45 segundos.
Paso 10 -Agregue la harina hasta que se combine.
Paso 11 -Retire la hoja de laurel y la ramita de tomillo de la mezcla de caldo.
Paso 12 -Incorpora gradualmente la mezcla de caldo tibio a la mezcla de champiñones.
Paso 13 -Agregue el queso restante y revuelva hasta que esté bien mezclado y suave.
Paso 14 -Agrega el arroz, la crema agria, la mayonesa y la nuez moscada.
Paso 15 -Cubra la olla con una tapa hermética.
Paso 16 -Hornee hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Paso 17 -Transfiera la olla del horno y cambie el horno a la configuración de asado.
Paso 18 -En un recipiente apto para microondas, combine el brócoli, el agua y la sal restante.
Paso 19 -Cocine el brócoli en el microondas a temperatura alta hasta que esté tierno y de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.
Paso 20 -Escurrir y secar el brócoli.
Paso 21 -Agrega el brócoli a la mezcla de arroz.
Paso 22 -Espolvorea la mezcla de pan rallado reservada sobre la mezcla de arroz.
Paso 23 -Coloque la olla, destapada, en la rejilla central del horno y ase hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 24 -Deja reposar la cazuela durante 5 minutos.
Paso 25 -Servir.