¡Ella siempre lo hace bien! ¡El Tetrazzini favorito de la abuela es solo otro buen ejemplo de su magnífico gusto! Champiñones tiernos, linguini al dente, guisantes dulces y pollo asado desmenuzado se combinan maravillosamente en una deliciosa salsa de queso parmesano a la que es difícil resistirse. Ella siempre nos trata bien con lo mejor de lo mejor: ese es el Tetrazzini favorito de la abuela. ¡En secreto ya sabes quién es el favorito!
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de linguini, partido por la mitad
- 6 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 caja (16 onzas) de champiñones blancos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- sal molida gruesa, al gusto
- pimienta negra molida gruesa, al gusto
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de leche
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
- 3/4 taza de vino blanco seco, como chardonnay
- 3 tazas de queso parmesano, rallado, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 4 tazas de pollo asado, desmenuzado
- 1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados, descongelados y escurridos
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 400 grados F.
Paso 2: cubra ligeramente dos fuentes para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3: en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los linguini unos 2 minutos menos que al dente, según las instrucciones del paquete. Escurre el agua de los linguini y regrésala a la olla.
Paso 4: Mientras se cocinan los linguini, en una cacerola grande a fuego alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 5: agregue los champiñones, la sal y la pimienta negra a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 6: Transfiera los champiñones cocidos a un bol.
Paso 7 -En la misma cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla restante.
Paso 8 -Agrega la harina a la mantequilla derretida y cocina, batiendo constantemente, aproximadamente 1 minuto.
Paso 9 -Agrega poco a poco la leche, el caldo de pollo y el vino a la mezcla de harina y lleva a ebullición, batiendo constantemente.
Paso 10: Reduzca el fuego y hierva la salsa a fuego lento.
Paso 11 -Agrega 2 tazas de queso parmesano, el tomillo, la sal y la pimienta negra a la salsa y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita.
Paso 12: agregue la salsa de queso, el pollo desmenuzado, los guisantes y los champiñones cocidos a los linguini cocidos y revuelva para combinar.
Paso 13: agregue la mitad de los tetrazzini a cada una de las fuentes para hornear preparadas y espolvoree uniformemente con el queso parmesano restante.
Paso 14: si sirve ambos guisos inmediatamente, hornee ambos tetrazzinis hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los guisos estén completamente calientes, aproximadamente 30 minutos. Opcionalmente, congele 1 de las cazuelas para usarlas en el futuro.
Paso 15: Transfiera las fuentes para hornear a una rejilla y deje reposar los tetrazzini, aproximadamente 10 minutos.
Paso 16 -Servir.
