Cazuela de calabaza de la abuela

Los domingos nunca serían lo mismo sin este plato incluido y distribuido en su mesa. La cazuela de calabaza de la abuela era un alimento básico en todas nuestras comidas semanales mientras crecíamos, ¡y siempre la esperábamos con ansias! Cuando se corta un poco de calabaza recién salida del jardín y se la une con una salsa cremosa de queso cheddar y suizo sazonada, cubierta con aún más queso (esta vez parmesano) y una corteza de galleta triturada y mantecosa, obtienes un acompañamiento sureño. básico que todo el mundo ama. Rinde homenaje a los domingos pasados con la cazuela de calabaza de la abuela. ¡Estaría muy orgullosa de que continuaras con la tradición familiar!

Ingredientes

6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
3 libras de calabaza amarilla, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
1 1/2 tazas de cebolla amarilla, picada
2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 recipiente (8 onzas) de crema agria
1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
1/2 taza de queso suizo, rallado
Taza de mayonesa 1 / 2
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 mangas de galletas de mantequilla redondas, trituradas en trozos grandes
1/4 taza de queso parmesano, rallado

imagen 19245 - Los domingos nunca serían lo mismo sin este plato incluido y compartido en su mesa. La cazuela de calabaza de la abuela era un elemento básico en todas nuestras comidas semanales cuando éramos niños, ¡y siempre la esperábamos con ansias! Cuando se corta una calabaza recién sacada del jardín y se la acompaña con una salsa cremosa y sazonada de queso cheddar y queso suizo, se cubre con aún más queso (parmesano esta vez) y una corteza de galleta mantecosa triturada, se obtiene un plato básico de la cocina sureña que a todos les encanta. Rinde homenaje a los domingos pasados con la cazuela de calabaza de la abuela. ¡Estará muy orgullosa de que continúes con la tradición familiar!

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Direcciones

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Cubra una fuente para hornear de 11×7 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Paso 3 -En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 3 cucharadas de mantequilla.

Paso 4 -Agregue la calabaza, la cebolla y 1 cucharadita de sal a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el centro de la calabaza esté tierno y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

Paso 5 -Vierta la mezcla de calabaza en un colador, colóquelo sobre un tazón y déjela escurrir, aproximadamente 5 minutos, desechando el líquido.

Paso 6 -En un tazón grande, agrega los huevos, la crema agria, el queso cheddar, el queso suizo, la mayonesa, el tomillo, la pimienta negra y el resto de la sal y revuelve para combinar.

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Paso 7 -Agregue la mezcla de calabaza escurrida a la mezcla de queso y mezcle suavemente para combinar.

Paso 8 -Vierta uniformemente la mezcla de calabaza en la fuente para hornear preparada.

Paso 9 -En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla restante y derrítala en el microondas a fuego alto, aproximadamente 25 segundos.

Paso 10 -Agregue las galletas trituradas y el queso parmesano a la mantequilla derretida, revolviendo para combinar.

Paso 11 -Espolvoree uniformemente la mezcla de galletas saladas sobre la mezcla de calabaza.

Paso 12 -Hornee la cazuela de calabaza hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos.

Paso 13 -Emplatar y servir.