Este era el pilar del picnic y la comida al aire libre del abuelo, y todos esperaban comerlo. ¡Probablemente por eso la ensalada de papa especial del abuelo desapareció tan rápido! Las papas cremosas y esponjosas, los huevos duros y los pepinillos agrios son todos clásicos, pero la adición de camarones le da una nueva dimensión salada y dulce a un favorito querido. La ensalada de papa especial del abuelo puede resultar un poco inusual para algunas personas, pero una vez que la pruebes, ¡te sorprenderá que muchas personas no hayan puesto camarones en sus ensaladas de papa!

Ingredientes
- 3 libras de papas rojas
- agua, al gusto
- sal al gusto
- 3 latas (4.5 onzas) de camarones pequeños, escurridos
- 2 cebollas dulces, finamente picadas
- 5 huevos, duros, cortados en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
- 1 frasco (16 onzas) de pepinillos encurtidos dulces, escurridos y finamente picados
- Taza de mayonesa 1 / 2
- pimienta negra molida, al gusto
- pimentón, al gusto

Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande, agrega las papas rojas y suficiente agua para cubrirlas. Sazone generosamente el agua con sal.
Paso 2: lleva el agua a ebullición.
Paso 3: Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y las cáscaras comiencen a agrietarse, aproximadamente 20 minutos.
Paso 4 -Escurrir las patatas y dejarlas enfriar.
Paso 5: Pela las patatas y córtalas en trozos de 1/8 de pulgada.
Paso 6 -En una ensaladera grande, agregue las papas, los camarones, las cebollas, los huevos, los pepinillos encurtidos y la mayonesa y revuelva para combinar.
Paso 7 -Sazona la ensalada con sal y pimienta negra.
Paso 8 -Espolvorea la parte superior de la ensalada con el pimentón.
Paso 9 -Enfría la ensalada durante al menos 3 horas.
Paso 10 -Servir.
