¡Ah, las grandes costillas ahumadas! ¡Sirviendo dulces sonrisas en las comidas al aire libre más deliciosas durante todo el verano! Dirígete al patio trasero y enciende la parrilla para cocinar las costillas más tiernas que jamás hayas probado. ¡Sofríelos con una salsa especial dulce y ahumada y obtendrás un plato principal que a todos les encantará durante el resto del año! ¡Nos encantan estas excelentes costillas ahumadas servidas con unas rebanadas de baguette tostadas y una jugosa rodaja de sandía para vivir la mejor experiencia de verano! ¡Prepárate para el mejor verano de todos los tiempos!
Ingredientes
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro, envasada
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 parrillas (3 libras) de costillitas
- 1 taza de salsa barbacoa, cantidad dividida, y más, para servir
- sandía, al gusto, para servir
- rebanadas de baguette, tostadas, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 300 grados F.
Paso 2 -En un tazón mediano, combine el chile en polvo, la cebolla en polvo, la sal, el pimentón, el azúcar moreno, la pimienta negra y la cayena.
Paso 3 -Espolvorea la mezcla de especias en ambos lados de las costillas.
Paso 4 -Envuelva las costillas individualmente en dos capas de papel de aluminio y colóquelas en dos bandejas para hornear con borde.
Paso 5 -Hornee las costillas hasta que la carne se separe fácilmente con un tenedor pero las parrillas se mantengan juntas, aproximadamente 2 horas y 30 minutos.
Paso 6 -Precaliente la parrilla a fuego medio.
Paso 7 -Unte ambos lados de las costillas con 2-3 cucharadas de salsa barbacoa.
Paso 8 -Ase las costillas, con la carne hacia abajo, hasta que estén bien marcadas y se suelten fácilmente de la parrilla, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 9 -Voltee las costillas y cocínelas hasta que queden bien marcadas por el otro lado, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 10 -Transfiera las costillas a una tabla de cortar y unte generosamente con la salsa barbacoa restante.
Paso 11 -Corta las costillas en 4 porciones cada una.
Paso 12 -Sirve las costillas con la salsa barbacoa extra, la sandía y las rebanadas de baguette.
