Puede resultar difícil entusiasmarse con las verduras. No importa lo fresco, crujiente y brillante que sea, simplemente no capta la misma atención que otros lados... ¡hasta ahora! Las judías verdes y el tocino agregan un toque extra crujiente y carnoso a tus verduras, ¡así que ahora es una de tus partes favoritas de la cena! Con nueces picadas y tostadas para darle aún más sabor, las judías verdes y el tocino son satisfactoriamente grasosos y condimentados. ¡Prepárate para disfrutar hasta el último bocado de estos frijoles!
Ingredientes
- 2 1/2 libras de judías verdes, cortadas
- 1/2 libra de tocino, picado en trozos grandes
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimientos rojos
- 1/2 taza de nueces tostadas, picadas
- Jugo de limón 1 / 2
- sal kosher, al gusto
- pimienta recién molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Mezcle las judías verdes en una olla grande con agua hirviendo con sal.
Paso 2 -Cocine los frijoles hasta que tengan un color verde brillante y estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3 -Escurre los frijoles y colócalos en un recipiente grande con agua helada para detener la cocción.
Paso 4 -Escurrir los frijoles nuevamente y secarlos.
Paso 5 -Cocine el tocino en una sartén grande y pesada hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel para que escurra.
Paso 7 -Retire el exceso de grasa de tocino con una cuchara, dejando 2 cucharadas en la sartén.
Paso 8 -Agrega la cebolla a la sartén y saltea hasta que esté suave y muy tierna, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 9 -Espolvoree el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Agregue las judías verdes reservadas y las nueces y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 11 -Regresa el tocino a la sartén.
Paso 12 -Vierta el jugo de limón y revuelva para combinar.
Paso 13 -Sazonar con sal y pimienta y servir.
