Los chiles verdes añaden una capa de sabor terroso, picante y de cebolla dulce a tus platos favoritos. La cazuela de enchiladas de chile verde es un excelente ejemplo de cómo este ingrediente picante puede llevar tu cena al siguiente nivel. Llena de sabrosos frijoles refritos y queso cheddar jack fuerte, y cubierta con una salsa de enchilada verde para darle más riqueza y picante, ¡la cazuela de enchilada de chile verde salta de sabores! ¡Te hará saltar de alegría por completo!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 1 cebolla, picada
- 1 lata (15 onzas) de salsa para enchiladas verdes
- 1 lata (7 onzas) de chiles verdes picados
- 1 cucharada de salsa de adobo
- Tortillas de maíz 13
- 4 tazas de queso cheddar jack, rallado
- 1 paquete (10 onzas) de maíz congelado, descongelado y seco
- 1 lata (15 onzas) de frijoles refritos
- pico de gallo, para cubrir (opcional)
- cilantro, picado, para cubrir (opcional)
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-bajo sobre la estufa, derrita la mantequilla.
Paso 3 -Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos.
Paso 4 -Retire la sartén del fuego y agregue la salsa de enchilada, los chiles verdes y la salsa de adobo.
Paso 5 -Reserve todo menos 2 cucharadas de la mezcla de salsa en un recipiente aparte.
Paso 6 -Cubre la salsa restante en la sartén con 4 de las tortillas. Las tortillas deben superponerse un poco en el centro y subir un poco por los lados de la sartén.
Paso 7 -Cubra las tortillas con 1 1/4 tazas de queso, la mitad del maíz, la mitad de los frijoles refritos y 1/2 taza de la mezcla de salsa verde reservada.
Paso 8 -Luego cubra la salsa con 4 tortillas más y repita el proceso de capas. Debes utilizar todos los frijoles refritos y el maíz restantes.
Paso 9 -Cubra la segunda capa con las 5 tortillas restantes, la salsa verde restante y el queso restante.
Paso 10 -Cubre la parte superior de la sartén con papel de aluminio y hornea hasta que la cazuela esté caliente y burbujeante, durante unos 35 minutos.
Paso 11 -Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que cuaje, aproximadamente 10 minutos.
Paso 12 -Saca la cazuela del horno y déjala reposar unos 10 minutos antes de servir.
Paso 13 -Cubra con pico de gallo y cilantro, si lo desea, ¡y sirva caliente!
