¡Comer verduras nunca ha sido tan sabroso! Y no, ¡no estamos hablando de verduras! Green Chili Chicken cambia la definición y agrega un toque picante Tex-Mex. Los muslos de pollo tiernos y muy jugosos se chamuscan para lograr el crujido ideal y un brillo dorado perfecto. Luego, se agregan a una sartén grande llena de cremosos frijoles negros, arroz esponjoso y una mezcla cremosa de chile con queso, ¡que es donde entra en juego lo “verde”! ¡Tan delicioso y tan abundante, el pollo con chile verde es la solución perfecta de 30 minutos para tus antojos de chartreuse!
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 cucharadita de polvo de chile
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 libra de muslos de pollo, deshuesados, sin piel y cortados en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas
Para la crema agria de chile verde:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Copa 1 / 4 harina
- 3 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, opcional, enjuagados y escurridos
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- 1/2 de cucharadita de sal, y más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4-1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 / 2 taza de crema agria
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes suaves picados
- 1/2 taza de queso cheddar fuerte, y más para cubrir, recién rallado
- 2 tazas de arroz, cocido
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón poco profundo, mezcle el chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de sal, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Paso 2 -Coloque los muslos de pollo en una tabla de cortar y séquelos.
Paso 3 -Coloque el pollo en el tazón de especias, espolvoreando y revolviendo para cubrir uniformemente. Dejar de lado.
Paso 4 -En una sartén de fondo pesado a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que esté caliente y ondulante.
Paso 5 -Agrega el pollo sazonado al aceite caliente y dora hasta que esté dorado. El pollo no quedará bien cocido.
Paso 6 -Transfiera el pollo chamuscado a un plato y no limpie la sartén.
Paso 7 -Derrita la mantequilla en los jugos del pollo en la misma sartén.
Paso 8 -Batir la harina con la mantequilla derretida y cocinar, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos.
Paso 9 -Reduzca el fuego a bajo y mezcle gradualmente el caldo de pollo con la mezcla de harina.
Paso 10 -Agregue el pollo chamuscado, los frijoles negros, el comino restante, la sal restante, la pimienta y la pimienta de cayena a la mezcla de caldo.
Paso 11 -Lleve la mezcla de pollo y salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Paso 12 -Retire la mezcla de pollo y salsa del fuego.
Paso 13 -Agrega la crema agria, los chiles verdes y el queso a la mezcla de pollo y salsa hasta que el queso se derrita y esté bien combinado.
Paso 14 -Agrega el arroz cocido a la mezcla de pollo y salsa.
Paso 15 -Cubra con el queso restante y cubra la sartén hasta que se derrita.
Paso 16 -Sirva con sus ingredientes preferidos.
