¡Los muslos de pollo a la parrilla BBQ recompensan la paciencia y el cuidado con el pollo más jugoso y tierno que jamás hayas soñado! Asado a fuego lento y untado con salsa barbacoa, este pollo está lleno de sabores ahumados, dulces y salados. Este plato prácticamente grita comida al aire libre de verano y siempre ganará la prueba de sabor frente a otros pollos a la parrilla. Se garantiza que los muslos de pollo asados a la parrilla serán los favoritos de la multitud, ¡incluso si solo los cocina para uno o dos!
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal, al gusto
- 4 libras de muslos de pollo, con hueso y con piel
- sal al gusto
- 1 taza de salsa barbacoa, y más, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precalienta la parrilla a fuego medio.
Paso 2 -Vierte el aceite de oliva sobre los muslos de pollo.
Paso 3: espolvorea sal por cada lado de los muslos de pollo.
Paso 4: Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo directamente sobre el fuego y dore el pollo; la piel debe dorar notablemente.
Paso 5: Mantenga la parrilla descubierta durante al menos 5 a 10 minutos.
Paso 6: una vez que el pollo esté dorado por un lado, voltee los muslos de pollo y muévalos al lugar más fresco de la parrilla. Si está usando una parrilla de gas, mantenga la llama en un lado de la parrilla, mueva el pollo al lado frío y evite el contacto con la llama.
Paso 7: reduzca la temperatura a fuego medio o bajo (entre 250 grados F y 275 grados F, pero no más de 300 grados F).
Paso 8 -Cubra la parrilla y deje que los muslos de pollo se cocinen, unos 20-30 minutos.
Paso 9: Voltee los muslos de pollo y cúbralos con 1 taza de salsa barbacoa.
Paso 10 - Tapa la parrilla y deja que se cocinen nuevamente, unos 15-20 minutos.
Paso 11: Repita el proceso de rociado con la salsa barbacoa extra y cocine por otros 10 a 20 minutos.
Paso 12: El tiempo varía dependiendo de qué tan frío estaba inicialmente el pollo, la configuración de la parrilla y el tamaño de los muslos de pollo. Los trozos pequeños se pueden cocinar más rápido que los más grandes, así que mantenga una temperatura baja en la parrilla para asegurarse de que el pollo se cocine lentamente por completo.
Paso 13: Continúe cocinando hasta que los muslos de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F.
Paso 14: Dorar los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, en el lado caliente de la parrilla hasta que estén ligeramente ennegrecidos o crujientes, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 15: Utilice un cepillo limpio para cubrir los muslos de pollo cocidos con más salsa barbacoa extra.
Paso 16 -¡Servir!
