El pollo asado es una parte tan importante de las salidas de verano como las hamburguesas y los hot dogs; Intente encender la parrilla sin poner un poco de pollo y sentirá que se está perdiendo algo. Y pocos platos de pollo convertirán sus comidas al aire libre en maravillas culinarias como las brochetas de pollo a la naranja a la parrilla. Un glaseado de naranja dulce, pegajoso y soleado que se siente como si viniera directamente de la comida para llevar asiática local y asarlo con el sabroso pollo asegura que se convierta en una capa dorada caramelizada que querrás comer con una cuchara. Con las brochetas de pollo a la naranja a la parrilla en la mano, su comida al aire libre se sentirá más como el verano en su máxima expresión... ¡y verá que su parrilla está realizando su trabajo al máximo!
Ingredientes
- 1/4 taza de salsa Maggi® o salsa de soya
- 1 cucharada de ralladura de naranja, más 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de aceite vegetal, y más, al gusto, para engrasar las parrillas
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1/2 cucharada de pimienta blanca, opcional
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 1/2 pulgada de grosor
- 1/2 cucharada de maicena
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón mediano, combine la salsa Maggi, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, 1 cucharada de aceite vegetal, el ajo, la pimienta blanca y la pimienta negra, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Paso 2: agrega los cubos de pollo y revuelve para cubrirlos.
Paso 3: cubra el recipiente y refrigere durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.
Paso 4: Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite extra.
Paso 5 -Precalienta la parrilla a fuego medio.
Paso 6 -Retira el pollo de la marinada, reservando la marinada.
Paso 7: enhebre el pollo en brochetas de madera o de metal empapadas (alrededor de 6 a 7 piezas por brocheta).
Paso 8: Coloque las brochetas de manera uniforme en la parrilla y cocine hasta que los cubos de pollo alcancen los 165 grados F internamente, aproximadamente de 8 a 10 minutos por lado.
Paso 9 -En una olla pequeña sobre la estufa, agrega la marinada reservada y calienta a fuego medio hasta que comience a hervir, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Agrega la maicena, batiendo continuamente hasta que se disuelva por completo y la salsa comience a espesarse.
Paso 11 -Transfiera las brochetas a un plato y sirva con la salsa.
