¡Las fajitas de camarones a la parrilla son la receta para una sabrosa comida Tex-Mex que seguramente será un éxito durante todo el año! La sabrosa marinada de cítricos de este plato recuerda a las cálidas tardes de verano y es realmente deliciosa. Las fajitas de camarones a la parrilla están llenas de sabor y aportarán vibraciones veraniegas a cualquier comida, ¡incluso si estamos en pleno invierno!
Ingredientes
Para la mezcla de condimentos para fajitas de camarones:
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 de cucharadita de chipotle en polvo
Para la marinada:
- 1 / 4 taza de jugo de limón
- 1 / 4 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mezcla de condimentos para fajitas de camarones
Para las fajitas:
- 2 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 pimientos morrones, cortados en tiras
- 1 cebolla morada grande, cortada en tiras
- piña picada, opcional, al gusto
- jalapeño fresco, opcional, en rodajas, al gusto
- 8 tortillas, preferiblemente de maíz
- 2 limas, en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el orégano, el comino, el pimentón, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el chipotle en polvo para mezclar los condimentos.
Paso 2 -Mezcle el jugo de lima, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo picado y 2 cucharadas de la mezcla de condimentos para hacer la marinada en un tazón grande.
Paso 3 -Agrega los camarones a la marinada y revuélvelos para cubrirlos.
Paso 4 -Cubre el bol con los camarones con film transparente y refrigera por 15 minutos.
Paso 5 -En una sartén grande a fuego alto, calienta el aceite.
Paso 6 -Ase los pimientos, las cebollas y la piña en rodajas en el aceite hasta que el pimiento esté ligeramente blando y carbonizado, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
Paso 7 -Para la parrilla: Precaliente la parrilla a 300 grados F y límpiela.
Paso 8 -Rocíe la parrilla con aceite en aerosol.
Paso 9 -Asa los camarones durante 1-2 minutos por lado dependiendo del tamaño.
Paso 10 -Transfiera los camarones a un bol y manténgalos calientes con papel de aluminio.
Paso 11 -Para la estufa: en una sartén grande para asar a fuego medio-alto, agregue los camarones.
Paso 12 -Cocine durante 1-2 minutos por lado dependiendo del tamaño.
Paso 13 -Transfiera los camarones a un bol y manténgalos calientes cubiertos con papel de aluminio.
Paso 14 -Una vez que los camarones estén cocidos, agréguelos nuevamente a la sartén con las verduras, revuelva para mezclar y calentar.
Paso 15 -Sirve los camarones y las verduras asadas con tortillas calientes.
