No hay nada más clásico que este pollo molido con fideos horneados. Fideos de huevo mantecosos en una salsa cremosa y sabrosa, rellenos con tiernas verduras chamuscadas, queso derretido y cubiertos con pan rallado crujiente. ¿Y quién podría olvidarse del pollo? ¡Trozos de pollo jugosos, tiernos y sabrosos mezclados en cada bocado! ¡El horneado de fideos con pollo molido realmente lo tiene todo!
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, y más, al gusto, para engrasar la fuente para hornear
- 1 bolsa (8 onzas) de fideos de huevo extra anchos
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 onzas de queso cheddar fuerte, rallado, dividido
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento morrón del color de tu preferencia, picado
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 1 taza de habas congeladas, descongeladas
- 1/2 cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 ramitas de tomillo, y más, al gusto, para decorar
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 libra de pollo molido
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 1 / 2 taza de vino blanco seco
- 1 1 / 2 tazas de caldo de pollo
- 3 / 4 taza de crema de leche
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Con la mantequilla extra, engrase una fuente para hornear de 3 cuartos.
Paso 3 -Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Paso 4 -Cocine los fideos al dente, según las instrucciones del paquete, entre 5 y 7 minutos.
Paso 5 -Escurrir los fideos y reservarlos.
Paso 6 -Combine el pan rallado, el aceite y 1/4 taza de queso cheddar en un tazón.
Paso 7 -Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 8 -Agregue las zanahorias, el pimiento morrón, los champiñones, las habas, la cebolla, el ajo, 2 de las ramitas de tomillo, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 9 -Agregue el pollo y cocine, mientras se desmenuza, hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 10 -Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el olor a harina cruda se disipe, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 12 -Agregue el caldo y la crema espesa y lleve la mezcla a fuego lento, cocinando hasta que comience a espesarse, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Paso 13 -Retire y deseche las ramitas de tomillo.
Paso 14 -Combine los fideos, la mezcla de pollo y el queso cheddar restante en un tazón grande, revolviendo hasta que el queso se derrita.
Paso 15 -Sazone la mezcla con más sal y pimienta según sea necesario.
Paso 16 -Transfiera la mezcla al molde preparado.
Paso 17 -Cubra la mezcla de pollo con la mezcla de pan rallado.
Paso 18 -Hornee hasta que esté dorado, unos 10-12 minutos.
Paso 19 -Adorne con el tomillo extra.
Paso 20 -Servir.
