¡Pequeños pero poderosos, estos bocados del espectáculo de medio tiempo llegan a la línea de meta "Necesito un buen refrigerio" como ningún otro! Las patatas baby calman tu hambre cuando se llenan con un cremoso queso pimiento y un relleno parecido a una patata casi dos veces horneada cuando se asan a la parrilla hasta obtener un deleite dorado. Halftime Show Bites puede convertirse en el refrigerio solicitado a tiempo completo en todos sus eventos extracurriculares. ¡Definitivamente son un ganador!
Ingredientes
Para los bocaditos de patatas:
- 3 libras de mezcla de papas baby rojas y amarillas
- agua, al gusto
- 2 tazas colmadas de mezcla de queso cheddar triple, rallado
- 1/2 taza de pimientos o pimientos rojos asados, escurridos y finamente picados
- Taza de mayonesa 1 / 4
- 2 cebollines, finamente picados
- 1/4 cucharadita de sal de apio
- pimienta de cayena o salsa picante, al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Guarniciones opcionales:
- pimentón ahumado picante o dulce, al gusto
- pimienta de cayena, al gusto
- chipotle en polvo, al gusto
- cebollino, al gusto, picado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel de aluminio y cúbrala con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -En una olla grande a fuego alto, agregue las papas y suficiente agua para cubrir las papas 2 pulgadas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
Paso 4 -Escurre el agua y deja reposar las patatas hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
Paso 5 -En un tazón grande, agregue la mezcla de queso, los pimientos, la mayonesa, las cebolletas, la sal de apio y la pimienta de cayena y revuelva para combinar.
Paso 6 -Pruebe la mezcla de queso y sazone con sal y pimienta negra, según sea necesario. Revuelve para combinar.
Paso 7 -Corta las patatas enfriadas por la mitad a lo largo.
Paso 8 -Saque todo menos el último 1/4 de pulgada del interior de la piel de las papas, dejando la cáscara para mayor estabilidad, y coloque el interior en un tazón grande.
Paso 9 -Coloque las mitades de piel de papa en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 10 -Sazone las mitades de piel de patata con sal y pimienta negra.
Paso 11 -Utilice un machacador de mano o una batidora eléctrica para triturar el interior de las patatas hasta que queden suaves.
Paso 12 -Agregue la mezcla de queso al puré de papas y revuelva para combinar.
Paso 13 -Pruebe la mezcla de papa y sazone con sal y pimienta negra, según sea necesario. Revuelve para combinar.
Paso 14 -Use una cuchara pequeña para agregar la mezcla de papa a las mitades de la piel de la papa y alise la parte superior.
Paso 15 -Coloque bien los trozos de papa en la misma bandeja para hornear para evitar que se caigan o se derramen.
Paso 16 -Hornee los bocados de papa hasta que la parte superior chisporrotee y se derrita, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 17 -Cambie el horno a la posición de asar, luego ase los bocados hasta que estén ligeramente dorados por encima.
Paso 18 -Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje que los bocados de papa se enfríen, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 19 -Sirve los bocados de papa con tus guarniciones preferidas.
