¡La ensalada de papa Have-Mercy es una experiencia de sabor positivamente trascendente! Huevos abundantes, patatas esponjosas, una salsa de mayonesa picante y herbácea; ¡Todos los clásicos están ahí pero elevados a la perfección! ¡Las notas de especias y encurtidos ácidos agregan dimensiones de sabor a esta ensalada de papa Have-Mercy que tiene un sabor divino! ¡Aleluya!
Ingredientes
- 5 libras de papas Yukon Gold
- 4 huevos grandes, duros y pelados
- 1 cucharada de sal de mesa
- 1 taza más 2 cucharadas de mayonesa
- 1 taza de pepinillos encurtidos para ensalada dulce, escurridos
- 1 / 2 taza de cebolla roja, picada
- 1/2 taza de pimiento verde, picado
- 1/2 taza de apio, picado
- 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
- 1/4 taza de mostaza amarilla
- 1 frasco (4 onzas) de pimientos cortados en cubitos, escurridos
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz sazonado
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 chile jalapeño, sin semillas y desvenado, picado
- 2 cucharaditas de sal de apio
- salsa picante, opcional, al gusto
- 1 / 2 cucharadita de pimentón ahumado
- Pimienta negra al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo, agregue las papas y cocine, tapadas, hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Paso 2 -Escurre las patatas y déjalas enfriar hasta que puedas manipularlas con seguridad, unos 15 minutos.
Paso 3 -Pela las patatas y colócalas en un bol grande.
Paso 4 -Añade los huevos duros al bol y luego pica los huevos y las patatas en trozos pequeños.
Paso 5 -Agregue la sal de mesa y revuelva para cubrir y combinar.
Paso 6 -En un bol agrega la mayonesa, los pepinillos, las cebollas moradas, los pimientos verdes, el apio, el perejil, la mostaza, los pimientos, el vinagre de vino de arroz, el jugo de limón, el aceite de oliva, los chiles jalapeños, el sal de apio y la salsa picante y revuelva para combinar.
Paso 7 -Agregue la mezcla de mayonesa a la mezcla de papa y huevo y revuelva suavemente para combinar.
Paso 8 -Espolvorea la mezcla de patatas con el pimentón y la pimienta negra.
Paso 9 -Sirve inmediatamente.
