¿Comida saludable y reconfortante en la misma frase? Será mejor que creas que eso es correcto. Healthy Comfort Food Casserole te hace sentir como si estuvieras de vuelta en casa de mamá, solo que con un toque mejor para ti. Quizás no creas que es posible comer comida deliciosa Y nutritiva, pero una vez que hundes el tenedor en esta abundante y sabrosa mezcla de pavo jugoso y vegetales refrescantes cubiertos con una corteza de relleno herbáceo, te convertirás en un creyente. Sabor tras gusto, es posible que te confundas en cuanto a qué época del año es porque esta deliciosa receta nos da vibraciones de Acción de Gracias y no estamos enojados con eso. ¡Haz feliz a tu corazón en más de un sentido con Healthy Comfort Food Casserole!
Ingredientes
Para la base del relleno:
- 10 onzas de pan francés integral, cortado en cubos pequeños
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 2 tallos grandes de apio, picados
- 8 hojas frescas de salvia, picadas
- 1/2 taza de perejil picado
- 1 cucharadita de condimento para pavo
- 1 / 4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta fresca, al gusto
- Huevo grande 1, batido
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
Para el llenado:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 chalotes grandes, picados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
- 2 cucharadas de salvia fresca, picada
- 3 tallos de apio picados
- 1 paquete (8 onzas) de vegetales mixtos congelados
- 5 tazas de pechuga de pavo, cocida y cortada en cubitos
- 3 tazas de caldo de pavo o pollo, cantidad dividida
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 4 taza de maicena
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 250 grados F.
Paso 2 -Coloque los cubos de pan en 2 bandejas para hornear y hornee, revolviendo a la mitad, hasta que el pan esté completamente firme y tostado, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 3 -En una sartén grande, profunda y antiadherente a fuego medio, agrega la mantequilla y cocina hasta que se derrita.
Paso 4 -Agregue las cebollas, 2 tallos grandes de apio, la salvia, 1/2 taza de perejil, el condimento para pavo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta a la mantequilla y saltee a fuego medio. Calienta a fuego lento hasta que esté suave, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 5 -Retire la mezcla de verduras del fuego y déjela enfriar durante unos minutos.
Paso 6 -Transfiera la mezcla de verduras a un tazón grande y agregue el pan tostado.
Paso 7 -En un tazón pequeño, agrega el huevo y el caldo de pollo y bate para combinar.
Paso 8 -Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de pan y mezcle para combinar.
Paso 9 -Ajuste la temperatura del horno a 425 grados F.
Paso 10 -Limpia la misma sartén y agrega el aceite a fuego medio.
Paso 11 -Agregue las chalotas, el perejil restante, el tomillo y la salvia al aceite y cocine hasta que casi se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 12 -Agregue el apio restante a las verduras y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 13 -Agregue las verduras mixtas, el pavo, 2 tazas de caldo de pavo, el resto de la sal y la pimienta restante a las verduras y deje hervir.
Paso 14 -Lleve la mezcla de pavo a fuego lento a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.
Paso 15 -En un tazón, combine el caldo de pavo restante con la maicena y mezcle bien para que se disuelva.
Paso 16 -Agregue la mezcla de maicena a la mezcla de pavo y cocine, mientras revuelve, hasta que espese, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 17 -Transfiera la mezcla de pavo a una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 18 -Coloque la base sobre la mezcla de pavo.
Paso 19 -Hornee hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante, aproximadamente de 30 a 45 minutos.
Paso 20 -Servir.
