Todo lo relacionado con los tacos de pescado saludables grita sabores fantásticos. El pescado en sí recibe una mezcla de sabores picantes y picantes de chile para resaltar realmente los lados salados y dulces del mahi-mahi. Asado a la parrilla a fuego medio y luego combinado con una ensalada de col vibrante, picante y cremosa con muchas notas brillantes de lima, todo sobre una tortilla... esa es la manera de hacerlo. ¡Hay tanta delicia en cada bocado de Tacos de Pescado Saludables que quizás olvides que son saludables! ¡Y así es como a todos nos gusta!

Ingredientes
Para los tacos de pescado:
- 4 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimienta recién molida
- 2 libras de mahi-mahi, sin piel, machacados hasta obtener un grosor de 1/2 a 3/4 de pulgada y cortado en 4 porciones
- 12 tortillas, calentadas
Para la ensalada de col:
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
- 1/4 taza de mayonesa baja en grasa
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- pimienta recién molida, al gusto
- 3 tazas de repollo rojo o verde, finamente rallado
Direcciónes
Paso 1 -Combine el chile en polvo, el jugo de limón, el aceite, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Paso 2 -Frote la mezcla de chile por todo el pescado y déjela reposar para que absorba el sabor, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Paso 3 -Combine la crema agria, la mayonesa, el cilantro, la ralladura de lima, el jugo de lima, el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón mediano y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
Paso 4 -Agrega el repollo a la mezcla de crema agria y revuelve para combinar. Refrigérelo hasta que esté listo para usar.
Paso 5 -Engrase las rejillas de la parrilla.
Paso 6 -Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 7 -Ase el pescado hasta que alcance una temperatura interna de al menos 137 grados F y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado.
Paso 8 -Transfiera el pescado a un plato y sepárelo en trozos grandes.
Paso 9 -Sirve el pescado y la ensalada de col en las tortillas.