¿Quién dice que no se puede disfrutar de una buena cazuela si estás pendiente de lo que comes? En todo caso, ¡eso te da más razones para amar la cazuela saludable de fideos con atún! ¡Tan crujiente, cremoso, con queso y sabroso como la tradicional cazuela de fideos con atún, pero ahora con menos grasa y calorías! La leche de almendras aporta una cremosidad más saludable y los champiñones añaden más vitaminas deliciosas y un sabor extra sabroso al pescado. ¡La cazuela saludable de fideos con atún deleita el paladar sin afectar la cintura! ¡Suena como una situación en la que todos ganan!
Ingredientes
Para la cazuela:
- 10 onzas de pasta rotini
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 cebolla blanca cortada en cubitos
- 1 caja (8 onzas) de champiñones baby bella, rebanados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 1 3/4 tazas de leche de almendras sin azúcar, y más, al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 2 latas (5 onzas) de atún en agua, escurrido
- 1 taza de guisantes congelados
Para la cobertura:
- 1 / 2 taza migajas de pan
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos o un molde para hornear de 9×9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -Cocine la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 4 -Escurre la pasta.
Paso 5 -Coloca una olla grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de mantequilla.
Paso 6 -Agrega las cebollas, los champiñones, el tomillo, la sal y la pimienta.
Paso 7 -Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que los champiñones y las cebollas estén cocidos, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 8 -Transfiera la mezcla de champiñones a un bol.
Paso 9 -En la misma olla, agrega 2 cucharadas de mantequilla y derrite a fuego medio.
Paso 10 -Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y 1 3/4 tazas de leche de almendras, alternando entre las dos y agregando un poco de cada uno a la vez. Batir enérgicamente y asegurarnos de que no queden grumos.
Paso 11 -Hierva la mezcla de salsa y luego reduzca el fuego a bajo.
Paso 12 -Cocine a fuego lento la mezcla de salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue hasta 1/4 taza de leche extra si la salsa se vuelve demasiado espesa.
Paso 13 -Apague el fuego y agregue el ajo en polvo, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
Paso 14 -Agrega la pasta cocida, la mezcla de champiñones, el atún y los guisantes a la salsa. Sazona la mezcla de atún con sal y pimienta.
Paso 15 -Vierta la mezcla de atún en el molde para hornear preparado.
Paso 16 -En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado con el resto de la mantequilla derretida.
Paso 17 -Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre la mezcla de atún.
Paso 18 -Hornee la cazuela hasta que esté burbujeante y dorada, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Paso 19 -Servir.
