Con un suave fuego crepitando de fondo, ¡esta es la elección perfecta para un frío día de invierno! Hearty Hearth Soup te calentará el corazón y el alma, convirtiéndolo en un momento reconfortante para todos. Póngase al día con un plato lleno de carne molida rodeada de pimientos morrones y un poco de arroz tierno en un caldo sazonado a base de tomate. ¡Delicioso! La sopa casera es el remedio perfecto y delicioso para ahuyentar los escalofríos. ¡Siempre es una gran elección!

Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimiento rojo 1, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento amarillo, picado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne molida
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 6 tazas de caldo de pollo, y más, al gusto
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 lata (14 onzas) de tomates asados al fuego cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 taza de arroz blanco
- queso cheddar blanco, al gusto, rallado, para decorar
- hojas de perejil fresco, al gusto, para decorar

Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva.
Paso 2 -Agregue el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimiento amarillo y la cebolla al aceite caliente y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos.
Paso 3 -Agregue el ajo a la mezcla de verduras y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agregue la carne molida, la sal y la pimienta negra a la mezcla de verduras y cocine, mientras desmenuza la carne, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
Paso 5 -Agrega 6 tazas de caldo de pollo, los tomates triturados y sus jugos, los tomates asados al fuego y sus jugos y el orégano a la mezcla de carne y deja hervir, revolviendo frecuentemente.
Paso 6 -Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento.
Paso 7 -Agrega el arroz blanco a la sopa, tapa la olla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 40 minutos. Agregue el caldo de pollo adicional si se seca demasiado y revuelva para combinar.
Paso 8 -Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta negra, según sea necesario. Revuelve para combinar.
Paso 9 -Sirve la sopa, adornada con el queso cheddar blanco y el perejil.