¡No puedes sentir ninguna culpa con este! El abundante pan de avena y arándanos tiene algunos toques de dulzura, que sabemos que te encantan, ¡pero hay algo mezclado allí (gracias a la avena) que te llenará también! Tu gusto por lo dulce está satisfecho y tu estómago está lleno. ¡Es seguro decir que una porción (o dos) de este abundante pan de avena y arándanos es la mejor manera de comenzar el día!
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de yogur griego
- 2 huevos
- 1 barra de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 / 2 copa de avena
- 1 taza de arándanos frescos, y más, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Cubra un molde para pan de 9×5 pulgadas con aceite en aerosol y luego cúbralo con papel pergamino.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal y bata para combinar.
Paso 4 -En un segundo bol grande, añade el yogur, los huevos, la mantequilla y la vainilla y mezcla con un tenedor.
Paso 5 -Incorpora la mezcla de yogur a la mezcla de harina.
Paso 6 -Mezcla la avena con la masa.
Paso 7 -Incorpora suavemente 1 taza de arándanos a la masa. Quedará espeso y un poco pegajoso.
Paso 8 -Vierta la masa en el molde para pan preparado y espolvoree con los arándanos adicionales.
Paso 9 -Hornea el pan hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el medio éste salga limpio, unos 45-55 minutos.
Paso 10 -Transfiera el molde a una rejilla y deje que el pan se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
Paso 11 -Cortar y servir.
