samantha nicoleCuando probamos por primera vez este pastel celestial de plátano y nueces, todo lo que pudimos imaginar fue un angelito mono sosteniendo un plátano, flotando desde los cielos... eso es bastante loco, ¿eh? Lo sabemos, lo sabemos. ¡Pero este pedacito de cielo es tan sabroso y encantador que puede hacerle locuras como esa a una persona! Es tan húmedo y rico, con ese querido sabor a plátano que, bueno, a falta de una palabra mejor, ¡tus papilas gustativas se volverán locas con él! Y el crujiente crujiente de las nueces saladas que abraza este dulce te hará sentir como si estuvieras flotando en alas de ángeles. Nunca se sabe lo que va a pasar cuando Heavenly Banana Pecan Cake esté en tu plato... ¡pero podemos prometerte que será divinamente divertido!
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más, al gusto, para engrasar la sartén
- 1 taza de harina para pastel, no leudante, tamizada, y más, al gusto, para espolvorear el molde
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 / 4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de canela molida
- clavo molido, al gusto
- 1 plátano grande muy maduro, triturado y más, al gusto, en rodajas, para cubrir
- 1 / 4 vaso de suero de leche
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1/2 taza de azúcar moreno oscuro, bien compactado
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de nueces pecanas, tostadas y picadas
- azúcar glas, al gusto, para espolvorear
- crema batida azucarada, opcional, al gusto, para servir
Instrucciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde para pastel redondo de 6×2 pulgadas con mantequilla extra.
Paso 3 -Cubra el fondo del molde con papel pergamino, luego cubra con más mantequilla y espolvoree con más harina.
Paso 4 -En un bol tamizar 1 taza de harina para pastel, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal, la canela y los clavos.
Paso 5 -En un recipiente aparte, mezcle el puré de plátano, el suero de leche y la vainilla.
Paso 6 -En un tazón grande, use una batidora de mano eléctrica para batir 4 cucharadas de mantequilla y el azúcar morena hasta que quede suave y esponjoso.
Paso 7 -Batir el huevo con la mezcla de mantequilla.
Paso 8 -Agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de plátano a la mezcla de mantequilla en dos tandas, revolviendo después de cada adición.
Paso 9 -Agrega las nueces a la masa y vierte en el molde preparado.
Paso 10 -Hornea el pastel hasta que esté dorado, unos 45 minutos.
Paso 11 -Deja enfriar el bizcocho durante 10 minutos.
Paso 12 -Pasa un cuchillo por el borde del pastel e inviértelo sobre una rejilla.
Paso 13 -Voltea el bizcocho nuevamente y déjalo enfriar.
Paso 14 -Espolvoree el pastel con el azúcar glas, cubra con la crema batida y los plátanos en rodajas adicionales y sirva.
