Hibachi es un dispositivo japonés para asar a la parrilla que se ha convertido en sinónimo de llamativos trucos de chef en algunos restaurantes donde se sirven carnes y verduras a la parrilla con estilo. Si bien es posible que no estés lanzando camarones a la boca de tus invitados, aún puedes preparar una cena deliciosa. Este pollo Hibachi y arroz frito tiene un toque único con una salsa picante de mostaza. El sabroso pollo y las verduras se cocinan al estilo hibachi y el arroz frito y la salsa de mostaza se pueden comer por separado o mezclados. ¡El pollo Hibachi y el arroz frito están hechos a medida para su paladar!
Ingredientes
Para el arroz frito:
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 taza de vegetales congelados
- 1/2 taza de cebolla blanca, picada
- 2 huevos grandes
- 4 tazas de arroz cocido, frío al tacto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de salsa de soya
Para el pollo hibachi:
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 libra de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel y cortada en trozos pequeños
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para las verduras hibachi:
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cebolla blanca grande, partida por la mitad y cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 2 tazas de champiñones Baby Bella, cortados en cuartos
- 1 calabacín grande, cortado en cuartos y en trozos de 2 pulgadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de salsa de soya
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la salsa de mostaza:
- 1 cucharada de semillas de sésamo, preferiblemente ligeramente tostadas
- 2 cucharadas de mostaza seca
- 2 cucharaditas de miel
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1/2 taza mitad y mitad
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 diente de ajo, finamente picado
Direcciónes
Paso 1 -Calienta 2 cucharadas de aceite de aguacate a fuego medio-alto en un wok o una sartén grande sobre la estufa.
Paso 2 -Agregue las verduras congeladas y la cebolla picada, salteando hasta que las cebollas estén ligeramente traslúcidas, aproximadamente 3 minutos. Mueva las verduras a un lado del wok.
Paso 3 -Rompe los huevos en el otro lado del wok y revuelve con una espátula hasta que estén completamente cocidos y revueltos.
Paso 4 -Agrega el arroz cocido y 4 cucharadas de mantequilla.
Paso 5 -Cocine por 5 minutos y revuelva constantemente. Agrega 4 cucharadas de salsa de soja y cocina durante 1 minuto, revolviendo para incorporar completamente.
Paso 6 -Empaque el arroz frito firmemente en tazones para mantener el calor.
Paso 7 -Calienta 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de aguacate en la misma sartén o wok que usaste para preparar el arroz frito.
Paso 8 -Agrega el pollo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mantequilla, el jugo de limón y sal y pimienta a la sartén.
Paso 9 -Cocine el pollo hasta que ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Revuelva solo una o dos veces para que el pollo se dore.
Paso 10 -En una sartén o wok aparte, a fuego medio-alto, caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de aguacate.
Paso 11 -Agrega la cebolla, los champiñones Baby Bella, el calabacín, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de salsa de soja y sal y pimienta a la sartén.
Paso 12 -Saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 13 -Agrega las semillas de sésamo, la mostaza seca, la miel, 4 cucharadas de salsa de soja, la mitad y mitad, el agua caliente y el ajo picado en la licuadora y licúa.
Paso 14 -Sirva el pollo hibachi y las verduras encima del arroz frito, rociado con la salsa de mostaza.