En el país de Bluegrass, realmente saben asar a la parrilla. El pollo asado de Hills-of-Kentucky enorgullece a su estado natal, con su pollo deliciosamente jugoso, marinado durante horas en vinagre picante y salsa picante de pimiento picante para que el resultado final sea sabroso, atrevido y humeante (en el buen sentido). Se trata simplemente de marinar y asar a la parrilla, nada demasiado elaborado, pero vaya, el pollo a la parrilla de Hills of Kentucky avergüenza a tantos platos elegantes de pollo. ¡Deja que este pollo te lleve de regreso a tu antigua casa de Kentucky!
Ingredientes
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1 / 2 taza de aceite de canola
- 5 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 4 cucharaditas de salsa de pimiento picante
- 2 cucharaditas de sal
- 10 mitades de pechuga de pollo (10 onzas), con hueso
- perejil, opcional, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón o plato poco profundo, combine el vinagre de sidra, el aceite de canola, la salsa inglesa, la salsa picante y la sal.
Paso 2 -Vierta 1 taza de la marinada en un recipiente aparte.
Paso 3 -Agregue el pollo al recipiente aparte con la marinada y dé vuelta para cubrir.
Paso 4 -Cubra y refrigere durante al menos 4 horas y hasta toda la noche.
Paso 5 -Cubra y refrigere la marinada restante para rociarla durante la cocción.
Paso 6 -Escurrir y desechar la marinada del pollo.
Paso 7 -Prepare la parrilla a fuego medio indirecto y use una bandeja de goteo.
Paso 8 -Engrase una parrilla.
Paso 9 -Coloque las pechugas de pollo con el hueso hacia abajo sobre la rejilla engrasada y cocine a la parrilla, tapadas, rociándolas ocasionalmente con la marinada reservada, a fuego medio indirecto hasta que alcancen los 165 grados F internamente, aproximadamente 20 minutos por lado.
Paso 10 -Servir, adornado con el perejil.
