samantha nicole ¡Se acabó el segundo puesto! El Holiday Ham parece seguir siempre al querido pavo cuando se trata de ser la estrella de los platos principales festivos. ¡Estamos aquí para darle una oportunidad a este cerdo jugoso y rosado! Míralo. Brilla con toques de azúcar moreno acaramelado, miel espesa y almibarada y algunas especias saladas. ¡Y sabe igual de bien! ¿Tierno, sabroso y, mencionamos, jugoso? ¿Ver? Holiday Ham merece algún honor. Confía en nosotros. ¡No te decepcionarás al convertirlo en tu héroe de fiesta navideña!
Ingredientes
- 8-10 libras de jamón, con hueso, completamente cocido, sin envoltorio y a temperatura ambiente
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar morena
- 1 / 2 taza de miel
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 / 4 cucharadita de canela molida
- 1 / 4 cucharadita de clavo molido
- 4 dientes de ajo machacados
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 300 grados F y coloque una rejilla en la tercera posición inferior.
Paso 2 -Forre una bandeja o fuente para hornear con varias hojas de papel de aluminio o papel pergamino.
Paso 3 -Deseche la corteza o la piel del jamón, asegurándose de dejar la grasa.
Paso 4 -Con cuidado y usando un cuchillo afilado, marque un patrón de diamante de 1 pulgada de ancho en todo el jamón. Asegúrese de no cortar más de 1/4 de pulgada de profundidad.
Paso 5 -Coloca el jamón en la bandeja para hornear preparada.
Paso 6 -Vierte 1/3 de taza de agua en la bandeja y cubre el jamón con 2 trozos de papel de aluminio.
Paso 7 -Hornea el jamón durante 30 minutos.
Paso 8 -Mientras se hornea el jamón, en una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté dorada.
Paso 9 -Agregue el azúcar moreno, la miel, la mostaza de Dijon, la canela y los clavos molidos a la mantequilla dorada, revolviendo hasta que el azúcar moreno se haya disuelto, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Ajuste la temperatura de la estufa a baja y agregue el ajo a la mezcla de glaseado.
Paso 11 -Cocine la mezcla de glaseado hasta que se vuelva fragante y comience a hervir a fuego lento, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 12 -Retire el glaseado del fuego y déjelo enfriar hasta que esté tibio. Tendrá una consistencia parecida a la miel.
Paso 13 -Saque con cuidado el jamón cocido del horno.
Paso 14 -Aumente la temperatura del horno a 425 grados F.
Paso 15 -Deseche el papel de aluminio y vierta 1/3 del glaseado a temperatura ambiente sobre el jamón, asegurándose de cepillar entre los cortes para cubrir uniformemente.
Paso 16 -Regrese el jamón glaseado al horno y hornee, sin tapar, durante unos 15 minutos. Repita el proceso de glaseado cada 15 minutos hasta que el jamón esté dorado y se forme una costra, aproximadamente 30 minutos. Si la corteza aún está rosada, encienda el asador y ase hasta que esté dorada, aproximadamente de 2 a 5 minutos, teniendo cuidado de no quemarla.
Paso 17 -Deja reposar el jamón durante 10-20 minutos.
Paso 18 -Cortar y servir.
