Ensalada navideña

Si estás buscando una hermosa ensalada para servir durante las fiestas, ¡este tazón lleno de color y sabor será la dulce perfección! Holiday Salad es la opción excepcional para todas sus reuniones especiales. Mezcladas con nueces confitadas y semillas de calabaza, estas verduras crujientes se codean con manzanas crujientes, aguacates suaves, granada llena de vida y queso desmenuzado. Luego, rociado con un aderezo balsámico cítrico dulce y picante, le da el toque exacto que requiere una ensalada festiva. Holiday Salad no es la típica ensalada triste que se encuentra sola e intacta en la mesa del buffet. Ofrezca a sus invitados una hermosa selección de ensaladas por las que volverán una y otra vez. ¡Felices fiestas amigos!

Ingredientes

Para la mezcla de nueces confitadas:

  • 1 1/2 tazas de nueces
  • 1/2 taza de semillas de calabaza, sin cáscara
  • 1/3 taza de miel o jarabe de arce
  • 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • sal kosher, al gusto
  • sal en escamas, al gusto

Para la ensalada:

  • 6 tazas de lechugas mixtas
  • 2 tazas frisée
  • 2 manzanas o peras, picadas
  • Aguacates 2, en rodajas
  • 2 tazas de arilos de granada
  • 1 taza de queso azul, feta o queso de cabra, desmenuzado

Para el aderezo:

  • Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 3
  • 1/4 taza de vinagre balsámico o de manzana
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de confitura de higos
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja, más 2 cucharadas de jugo de naranja
  • sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • hojuelas de chile, al gusto
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.

Paso 2 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino.

Paso 3 -En un tazón grande, agregue las nueces, las semillas de calabaza, 1/3 de taza de miel, el chile chipotle en polvo y la sal kosher y revuelva para combinar.

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Paso 4 -Hornea la mezcla de nueces, revolviendo una vez, hasta que las nueces estén tostadas, aproximadamente 15 minutos.

Paso 5 -Transfiera la mezcla de nueces a una rejilla.

Paso 6 -Extienda la mezcla de nueces en una capa y espolvoree uniformemente con sal en escamas, luego reserve.

Paso 7 -En un tazón grande, agregue las verduras mixtas, el frisée, las manzanas, los aguacates, los arilos de granada, el queso azul y la mezcla de nueces confitadas y revuelva suavemente para combinar.

Paso 8 -En un frasco de vidrio grande o en un tazón grande limpio, agregue el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, el resto de la miel, las conservas de higos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la sal kosher, la pimienta negra y el chile. hojuelas y agite o bata para combinar.

Paso 9 -Rocíe la mezcla de aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelva suavemente para combinar.

Paso 10 -Servir.

Nidhi
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