Los churros caseros son dulces irresistibles. Seamos realistas: ¡no hay nada mejor que una masa frita crujiente cubierta de azúcar y canela! Estas delicias son el final perfecto para cualquier receta de cena mexicana, o incluso puedes tomarlas como refrigerio dulce. Consejo profesional: ¡sumerja los churros caseros en chocolate derretido para obtener una delicia extra!
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 huevos grandes
- aceite vegetal, para freír
- azúcar de canela
Direcciónes
Paso 1 -Combine la mantequilla, el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio.
Paso 2 -Una vez que hierva, agrega la vainilla.
Paso 3 -Corta el fuego, luego agrega la harina y la sal.
Paso 4 -Revuelva hasta que la mezcla comience a espesarse, luego déjela enfriar por hasta 8 a 10 minutos.
Paso 5 -Batir los huevos con la mezcla enfriada uno a la vez con una batidora de mano.
Paso 6 -Con una espátula de goma, transfiera la mezcla a una manga pastelera con punta de estrella.
Paso 7 -Agrega suficiente aceite a una olla grande, a fuego medio, hasta llegar a la mitad de los lados.
Paso 8 -Asegúrese de que la temperatura del aceite se mantenga en 375 grados F.
Paso 9 -Coloque con cuidado churros de 5 pulgadas de largo en el aceite caliente. Usa unas tijeras de cocina para cortar cada churro mientras introduces la masa en el aceite.
Paso 10 -Se pueden añadir 3-4 churros al aceite a la vez, dejando suficiente espacio para que no se peguen unos a otros.
Paso 11 -Fríelos durante 4-5 minutos hasta que estén dorados.
Paso 12 -Entre cada lote, asegúrese de que el aceite para freír vuelva a alcanzar los 375 grados F para evitar que se queme.
Paso 13 -Retirar los churros con una espumadera e inmediatamente rebozarlos en azúcar con canela.
Paso 14 -Coloca los churros sobre una rejilla para que se enfríen.
Paso 15 -Servir una vez enfriado.
