No hay nada como regresar al rancho (¡por así decirlo!) sabiendo que hay algo delicioso y casero esperándote para cenar. Es como recibir un cálido abrazo o acomodarse en una cómoda cama por la noche... ¡pocas cosas se comparan! ¡Así es como se siente al saborear este pollo y salsa caseros, un plato clásico que calienta el corazón tanto como llena el estómago! Pollo jugoso y sabroso en una capa de copos de maíz crujiente y fragante y luego cubierto con una salsa rica y espesa para realzar realmente el sabor del ave. Mmm, nada supera a este pollo y salsa caseros, ¡y eso es un hecho!
Ingredientes
Para el pollo:
- 3/4 taza de copos de maíz, triturados
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1 / 2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de leche evaporada sin grasa
- 4 mitades de pechuga de pollo (4 onzas), deshuesadas y sin piel
- 2 cucharaditas de aceite de canola
Para la salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche evaporada sin grasa
- 1/4 taza de caldo de pollo condensado, sin diluir
- 1 cucharadita de jerez o caldo de pollo condensado adicional
- 2 cucharadas de cebollino, picado
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón poco profundo, combine los copos de maíz, el condimento para aves, el pimentón, 1/4 de cucharadita de sal, el tomillo seco y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Paso 2 -Coloca 2 cucharadas de leche evaporada en otro recipiente poco profundo.
Paso 3 -Sumerge el pollo en la leche y luego pásalo por la mezcla de copos de maíz.
Paso 4 -En una sartén antiadherente grande, cocine el pollo en aceite a fuego medio hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa marque 170 grados F, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado.
Paso 5 -En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla.
Paso 6 -Agrega la harina, la pimienta restante y la sal restante a la mantequilla hasta que quede suave.
Paso 7 -Incorpora gradualmente el resto de la leche evaporada, el caldo y el jerez a la mezcla de salsa.
Paso 8 -Hierva la mezcla de salsa y cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 9 -Agrega las cebolletas a la salsa.
Paso 10 -Sirve el pollo cubierto con la salsa.
