Seamos realistas: ¡lo elegante es divertido, pero lo práctico es sencillamente bueno! ¡Y con la ensalada de pollo casera, puede ser un poco de ambas cosas! Ya sea en una fina y esponjosa rebanada de pan o enjabonada con su galleta salada favorita, cuando el pollo tierno se combina con mayonesa cremosa, una pizca de sal y pimienta negra, un poco de apio crujiente y un toque de jugo de limón fresco, has alcanzado la perfección de la ensalada de pollo, ¡simple y llanamente! No importa cuál sea la ocasión, grande o pequeña, elegante o sencilla, la ensalada de pollo casera brillará como el diamante que es con todos los sabores y texturas ricos y cremosos que nos encantan. ¡Es simplemente delicioso!
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, con hueso y con piel
- 6 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
- 3 ramitas de tomillo
- 1 1/2 tazas de apio, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- Copa mayonesa 1
- galletas saladas, opcionales, al gusto, de tu elección, para servir
Direcciónes
Paso 1: en una olla grande a fuego medio-alto, agregue las pechugas de pollo, el caldo de pollo y el tomillo y deje hervir. Cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2: Retire la olla del fuego y deje que las pechugas de pollo se enfríen a temperatura ambiente, aproximadamente entre 45 minutos y 1 hora.
Paso 3 -Coloca las pechugas de pollo cocidas sobre una tabla de cortar y reserva el caldo para otro uso.
Paso 4: deseche la piel y los huesos de las pechugas de pollo y desmenuce la carne en trozos pequeños, para un total de aproximadamente 5 a 6 tazas.
Paso 5 -En un tazón grande, agregue el apio, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y la mayonesa y revuelva para combinar.
Paso 6: agregue el pollo desmenuzado a la mezcla de mayonesa y doble para combinar.
Paso 7: tapa el tazón y refrigera la ensalada de pollo hasta que esté lista para servir.
Paso 8 -Sirve con las galletas.
