¡Estamos yendo a casa! Bueno… al menos nuestras papilas gustativas lo son. La sopa casera de col y jamón te transporta a un domingo por la noche en la casa de tu abuela sureña. Cada cucharada viene llena hasta el borde con carne de cerdo jugosa, habas tiernas y sus hojas de col favoritas, todo empapado en un caldo sabroso y humeante. ¡Ahh, es realmente como lo hizo la abuela! ¡Quítate los zapatos, deja el estrés de la ciudad en la puerta y regresa a casa para disfrutar del buen momento y ritmo lento que es esta sopa casera de col rizada y jamón! ¡Ah, sabe, ups, se siente bien estar en casa!

1 123 - ¡Nos vamos a casa! Bueno... al menos nuestras papilas gustativas se van. La sopa casera de berza y ​​jamón te lleva de vuelta a una noche de domingo en la casa de tu abuela sureña. Cada cucharada viene repleta hasta el borde de jugosa carne de cerdo, tiernas habas y tus berzas favoritas, todo ello remojado en un caldo sabroso y humeante. ¡Ah, es realmente como la hacía la abuela! ¡Quítate los zapatos, deja el estrés de la ciudad en la puerta y vuelve a casa para disfrutar del ritmo lento y agradable de esta sopa casera de berza y ​​jamón! ¡Ah, sabe... oops, se siente bien estar en casa!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cebolla mediana amarilla 1, finamente picada
  • 1 cucharada de dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de sal kosher, y más, al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida y más al gusto
  • 2 (1.5 libras) corvejones de cerdo ahumados
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1 libra de habas secas grandes, enjuagadas
  • 1 manojo de coles frescas, sin tallos y cortadas en trozos
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • salsa picante, al gusto
2 85 - ¡Nos vamos a casa! Bueno... al menos nuestras papilas gustativas se van. La sopa casera de berza y ​​jamón te lleva de vuelta a una noche de domingo en la casa de tu abuela sureña. Cada cucharada viene repleta hasta el borde de jugosa carne de cerdo, tiernas habas y tus berzas favoritas, todo ello remojado en un caldo sabroso y humeante. ¡Ah, es realmente como la hacía la abuela! ¡Quítate los zapatos, deja el estrés de la ciudad en la puerta y vuelve a casa para disfrutar del ritmo lento y agradable de esta sopa casera de berza y ​​jamón! ¡Ah, sabe... oops, se siente bien estar en casa!
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Direcciónes

Paso 1 -En una olla grande a fuego medio-alto, agregue el aceite hasta que esté caliente y brillante.

Paso 2 -Agrega las cebollas al aceite caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén traslúcidas y tiernas, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Paso 3 -Agrega el ajo a las cebollas y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 4 -Sazone la mezcla de cebolla y ajo con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.

Paso 5 -Reduce el fuego a medio. Agregue los corvejones de cerdo ahumados a la mezcla de cebolla y cocine, revolviendo y volteando la carne de vez en cuando, aproximadamente 5 minutos.

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Paso 6 -Agregue 4 tazas de caldo de pollo, el agua y las habas a la mezcla de corvejón y revuelva hasta que estén completamente combinados.

Paso 7 -Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla. Cocine la mezcla de jamón, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 1 hora.

Paso 8 -Use una espumadera para transferir los corvejones de jamón cocidos a un tazón y déjelos enfriar, aproximadamente 10 minutos.

Paso 9 -Utilice dos tenedores para desmenuzar la carne del corvejón de los huesos; desechar los huesos, el exceso de piel y los trozos grasos.

Paso 10 -Agregue la carne de corvejón a la mezcla de caldo y revuelva para combinar.

Paso 11 -Agregue las hojas de col, el caldo de pollo restante, el vinagre de sidra de manzana y la salsa picante a la mezcla de jamón y revuelva para combinar completamente.

Paso 12 -Cubra la olla y cocine a fuego lento la sopa hasta que las hojas de col se ablanden significativamente, aproximadamente 1 hora.

Paso 13 -Pruebe la sopa y sazone con más sal, más pimienta y más salsa picante y revuelva para combinar.

Paso 14 -Servir.

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samantha nicole

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