Abundante, reconfortante y el remedio perfecto para una noche fría, el estofado casero de carne molida será un espectáculo bienvenido en esa fría noche de invierno. Simple pero muy satisfactorio, la carne molida, las papas, las zanahorias y el arroz son deliciosos en un caldo guisado a base de tomate para lograr ese sabor hogareño que a todos les encantará. No puedes equivocarte con una olla humeante de estofado casero de carne molida. Calienta con un tazón... o dos.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 2 cebollas medianas, picadas
- 4 latas (14.5 onzas) de tomates guisados
- 8 zanahorias medianas, en rodajas finas
- 4 costillas de apio, en rodajas finas
- 2 papas medianas, peladas y en cubos
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de arroz de grano largo
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- hojas de perejil fresco, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla a fuego medio-alto, agregue la carne molida y las cebollas y cocine, mientras desmenuza la carne, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 2 -Agrega los tomates guisados y sus jugos, las zanahorias, el apio, las papas, el agua, el arroz, la sal y la pimienta negra a la mezcla de carne molida y revuelve para combinar. Llevar a ebullición.
Paso 3 -Reduce el fuego a medio-bajo. Cubra el guiso y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y el arroz estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
Paso 4 -Destape la olla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el guiso haya espesado hasta alcanzar la consistencia deseada, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Paso 5 -Sirve el guiso adornado con el perejil.
