El maíz molido, que se produce a partir de granos de maíz secos, es muy popular en la cocina mexicana, con su textura suave y acolchada y su complejo sabor parecido al del maíz. Resulta que es realmente increíble en huevos, ¡como puede atestiguar esta sartén para desayuno con maíz molido! Los huevos son esponjosos y cremosos, el tocino es suculento y crujiente, y el queso es… bueno, ¡cursi! Resulta que un poco de sabor a maíz hace que todo sea más brillante, ¡así que deja que la sartén para desayuno Hominy te alegre el día!
Ingredientes
- 16 onzas de tocino, rebanado
- 1 lata (15.5 onzas) de maíz molido
- 6 huevos
- 2 cucharadas de leche o mitad y mitad
- 4 cebollas verdes, en rodajas
- 1/2 taza de queso cheddar, rallado
- salsa picante, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén antiadherente grande, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2 -Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y déjelo enfriar.
Paso 3 -Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuza el tocino.
Paso 4 -Escurre el maíz molido y agrégalo a la sartén con la grasa sobrante del tocino.
Paso 5 -Revuelva y cocine el maíz hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 6 -Agregue los huevos, la leche y las cebollas verdes y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los huevos estén casi cocidos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 7 -Incorpora el queso a la mezcla de huevo hasta que se derrita.
Paso 8 -Desmenuza el tocino sobre la mezcla de huevo.
Paso 9 -Servir con la salsa picante.
