Los muffins de pan de maíz con miel y jalapeño son el equilibrio perfecto entre dulce y salado, ¡y seguramente se convertirán en tu nueva forma favorita de comer pan de maíz! Esta receta tiene un toque de miel dulce y el toque de jalapeño en un paquete dorado. Los muffins de miel y jalapeño son esponjosos, deliciosos y es mejor servirlos calientes con más miel y mantequilla.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar morena clara, empacada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 2 vaso de suero de leche
- 1/2 taza de crema agria entera
- 1 huevo grande más 1 yema, a temperatura ambiente
- 1 / 4 taza de miel
- 5 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, dorada y ligeramente enfriada
- 2 chiles jalapeños pequeños, sin semillas y picados
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Forre 12 moldes para muffins normales con revestimientos antiadherentes y reserve.
Paso 3 -En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear y la sal.
Paso 4 -Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos.
Paso 5 -Agregue el suero de leche, la crema agria, el huevo, la yema de huevo y la miel en el hueco de los ingredientes secos.
Paso 6 -Con un tenedor, mezcle ligeramente los ingredientes húmedos en el pozo.
Paso 7 -Con una espátula de goma, incorpore los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo hasta que se incorporen. No haga sobre mezcla.
Paso 8 -Incorpora la mantequilla dorada y los jalapeños, revolviendo hasta que estén combinados.
Paso 9 -Divida la masa en partes iguales entre los moldes para muffins preparados.
Paso 10 -Hornee hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro de un muffin, éste salga limpio, aproximadamente 15 minutos.
Paso 11 -Coloque la sartén sobre una rejilla para enfriar y enfríe durante 10 minutos.
Paso 12 -Sirva caliente, con más miel y mantequilla.
