Cariño, ¡esto te va a encantar! ¡El salmón con miel y lima es un plato dulce! Un hermoso filete de salmón hojaldrado se cubre con una salsa teriyaki casera de lima y miel (¡mmm!) y se hornea en su punto perfecto. Se sirve junto con una ensalada de pepino marinada en una vinagreta de miel y jengibre, lo que crea la combinación de sabores perfecta. Inmediatamente se volverá dulce con este plato de salmón con miel y lima para obtener un toque completo de sabor impecablemente condimentado y refrescante. ¡Cariño estoy en casa!
Ingredientes
Para la salsa teriyaki de lima y miel:
- 1/2 taza de sake
- 1/2 taza de mirin
- 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
Para el salmón:
- 1 filete de salmón (1 1/2 libra)
- 1 / 4 cucharadita de sal kosher
Para la ensalada de pepino:
- 1 / 4 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de miel
- 1 / 4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado
- 1 chalote, en rodajas finas
- 2 pepinos persas, en rodajas finas
- cilantro, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue el sake, el mirin, la salsa de soja y 2 cucharadas de miel y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se haya disuelto, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 3 -Continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla teriyaki se espese un poco y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Paso 4 -Transfiera la mezcla teriyaki a una rejilla y agregue el jugo de limón.
Paso 5 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel de aluminio.
Paso 6 -Agregue el filete de salmón a la bandeja para hornear preparada, sazone con 1/4 de cucharadita de sal, unte con 3 cucharadas de salsa teriyaki y hornee, aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 -Transfiera el salmón del horno a una rejilla.
Paso 8 -Rocíe el salmón con aproximadamente 1/3 de taza de salsa teriyaki, transfiéralo nuevamente al horno y hornee nuevamente, aproximadamente 8 minutos.
Paso 9 -Cambie el horno a la posición de asar a fuego alto, rocíe el salmón con la salsa que haya caído al fondo o a los lados de la sartén y ase hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Paso 10 -En un tazón mediano, agregue el vinagre de arroz, la miel restante, la sal restante y la pimienta negra y bata hasta que se combinen y se disuelvan.
Paso 11 -Agregue el jengibre y la chalota a la mezcla de vinagre, bata para combinar y déjelo reposar durante unos 5 minutos.
Paso 12 -Agregue el pepino a la mezcla de vinagre, revolviendo ocasionalmente, y déjelo reposar, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 13 -Transfiera el salmón de la bandeja para hornear a una fuente y, con una espumadera, agregue la mezcla de pepino sobre el salmón.
Paso 14 -Espolvorea con el cilantro y sirve.
