¿Su menú de cena está estancado? Cuando se necesitan sabores fantásticos en el menú, deja que Hoppin' Chicken hable por ti. Únase a la fiesta con jalapeños saltarines, chiles chipotles ahumados y las fresas más frescas de la temporada, mientras todos se encuentran sumergidos en una salsa dulce y picante que rodea esas tiernas pechugas de pollo. ¡Sabes que las cosas mejorarán en poco tiempo! ¡Hopin' Chicken le devolverá el sabor a tu cena! ¡Es refrescante a base de “bayas”!

Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, secas
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher, divididas, y más, al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco, y más, al gusto, para decorar
- 1 paquete (1 libra) de fresas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas, cantidad dividida
- 3 jalapeños, sin semillas y picados, divididos
- 2 chalotes, picados, divididos
- 1/2 taza más 1 cucharada de vinagre balsámico, cantidad dividida
- 1 chile chipotle en adobo, picado, más 1 cucharadita de salsa de adobo
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de miel

Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite.
Paso 2 -Sazone uniformemente ambos lados de cada una de las pechugas de pollo con pimienta, ajo en polvo y 2 cucharaditas de sal.
Paso 3 -Agregue las pechugas de pollo sazonadas al aceite caliente y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F y estén doradas, aproximadamente de 7 a 8 minutos por lado.
Paso 4 -Transfiera las pechugas de pollo cocidas a un plato.
Paso 5 -En un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de cilantro, 1 taza de fresas, 1/3 taza de jalapeños, 2 cucharadas de chalotes, 1 cucharada de vinagre balsámico y la 1/2 cucharadita restante de sal y revuelve para combinar.
Paso 6 -En la misma sartén a fuego medio, agrega el aceite restante.

Paso 7 -Agregue los jalapeños restantes, las chalotas restantes y la sal extra al aceite caliente y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
Paso 8 -Agregue el vinagre balsámico restante a la mezcla de jalapeño y revuelva para desglasar la sartén, raspando el fondo para aflojar los trozos dorados, según sea necesario.
Paso 9 -Agrega el chile chipotle picado, la salsa de adobo, la salsa barbacoa, la miel y las fresas restantes a la mezcla de jalapeños y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y las fresas hayan comenzado a cocinarse, aproximadamente de 7 a 8 minutos. .
Paso 10 -Agregue las pechugas de pollo cocidas a la salsa y cocine hasta que estén bien calientes.
Paso 11 -Sirve las pechugas de pollo, cubiertas con la salsa y adornadas con cilantro extra.