Algunos días son simplemente mejores que otros, ¿verdad? Lo entendemos. Nos pasa a los mejores. Pero independientemente de lo que esté pasando, ¡esta ensalada de pollo Hot Mess te estará esperando para que todas tus preocupaciones desaparezcan! Y no se preocupe, el nombre es solo para reflejar cómo se sentirá antes de comer esta jugosa mezcla de pollo y verduras, mezclada con una salsa cremosa y cubierta con queso derretido y cebollas fritas crujientes. Estamos bastante seguros de que una vez que tenga el plato limpio, se sentirá nuevo y listo para afrontar lo que quede en su agenda. La próxima vez que las cosas se sientan un poco caóticas, ¡la ensalada de pollo Hot Mess está aquí para hacerlas aún más deliciosamente pacíficas!
Ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 hojas de laurel
- 4 tazas de apio, cortado en cubitos
- 1 lata (10.5 onzas) de crema de pollo condensada, sin diluir
- 2 tazas de mayonesa
- 2 tazas de crema agria
- 2 latas (8 onzas) de castañas de agua, escurridas
- 1 lata (8 onzas) de tallos y trozos de champiñones, escurridos
- 1 taza de almendras picadas
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de queso cheddar, rallado
- 2 latas (2.8 onzas) de cebollas fritas crujientes
- cebollas verdes, picadas, opcionales, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una olla, agrega el pollo y suficiente agua para cubrirlo.
Paso 3 -Agregue las hojas de laurel a la olla, hierva y cocine, sin tapar, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F.
Paso 4 -Escurre el agua de la olla y desecha las hojas de laurel.
Paso 5 -Corta el pollo en cubos de 1/2 pulgada de grosor y colócalo en un tazón grande.
Paso 6 -Agrega el apio, la crema de pollo, la mayonesa, la crema agria, las castañas de agua, los champiñones, las almendras, la cebolla, el jugo de limón, la sal y la pimienta al pollo.
Paso 7 -Transfiera la mezcla de pollo a una fuente para hornear de 13×9 pulgadas y espolvoree con el queso y las cebollas fritas crujientes.
Paso 8 -Hornee la cazuela, sin tapar, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 minutos.
Paso 9 -Adorne la cazuela con las cebolletas.
Paso 10 -Servir.
