Respuesta exacta: 30 minutos a 1 hora
Comer mariscos puede sonar como tener una buena comida para las personas. Sin embargo, muy pocas personas saben que los mariscos pueden causar reacciones alérgicas graves en el cuerpo que incluso pueden ser letales en casos agudos de reacción alérgica.
¿Cuánto tiempo después de comer mariscos puede ocurrir una reacción alérgica?
| Tipo de mariscos | Horario |
| Crustáceos | 1-2 hrs |
| Moluscos | 30 minutos a 1 hora |
El tipo de reacciones alérgicas causadas en el cuerpo y el tiempo que tarda en ocurrir una reacción alérgica en el cuerpo cuando la persona consume mariscos depende de varios factores diferentes, como la alergia al marisco que tiene una persona a los mariscos, la cantidad de mariscos, y otros factores similares. Sin embargo, hay un factor importante que determina el tiempo que tardará en producirse una reacción alérgica después de comer el factor. Ese factor determinante del tiempo es el tipo de marisco consumido.
Hay principalmente dos tipos de mariscos, que son los crustáceos, y el otro son los moluscos. Los mariscos crustáceos consisten en camarones, cangrejos y langostas. Por otro lado, los moluscos consisten en mariscos como almejas, mejillones, ostras, vieiras, calamares, pulpos. En la mayoría de los casos, los crustáceos no provocan más reacciones alérgicas en el organismo que los moluscos. Sin embargo, también depende de la historia alérgica de la persona.
Si una persona consume crustáceos, que incluyen camarones, cangrejos y langostas, las reacciones alérgicas tardan más tiempo o casi nada en ocurrir en comparación con una persona que come un molusco. En la mayoría de los casos, toma alrededor de un mínimo de 1 hora a un máximo de 2 horas para que ocurran reacciones alérgicas después de comer crustáceos como mariscos.
Mientras que, por otro lado, si una persona consume moluscos, que incluyen almejas, mejillones, ostras, vieiras, calamares y pulpos, toma comparativamente más tiempo para que ocurra una reacción alérgica. En la mayoría de los casos, toma alrededor de un mínimo de 30 minutos a un máximo de 1 hora para que ocurran reacciones alérgicas después de comer moluscos como mariscos.
¿Por qué tarda tanto en producirse una reacción alérgica después de comer mariscos?
La razón principal por la que un marisco causa reacciones alérgicas tan graves en el cuerpo es que casi todos los tipos de marisco contienen ciertas proteínas que no son sintetizadas por el cuerpo. En cambio, el sistema inmunológico del cuerpo considera que estas proteínas son material extraño que se introduce en el cuerpo.
Como resultado, toda persona con un buen sistema inmunológico reconoce la proteína como un material extraño cuando se expone a ella a través del consumo de mariscos. Además, para proteger al cuerpo del considerado invasor extraño, el sistema inmunológico se preparó para luchar contra él.
Durante el procedimiento de preparación del cuerpo para luchar contra un invasor extranjero, el sistema inmunitario prepara cierto tipo de antihistamínicos para luchar contra el invasor extranjero en particular. El mismo procedimiento ocurre en el caso del consumo de mariscos también. Cuando una persona consume un marisco, su sistema inmunitario prepara un determinado tipo de antihistamínicos y lo libera en la sangre para combatir la proteína introducida en el organismo.
Para la mayoría de las personas que no son alérgicas a los antihistamínicos o que no son alérgicas a ese tipo particular de antihistamínico que produce el sistema inmunitario en la sangre para luchar contra la proteína de los mariscos, no se producen reacciones alérgicas en el cuerpo.
Por otro lado, las personas que son alérgicas a los antihistamínicos o son alérgicas a ese tipo particular de antihistamínico que es producido por el sistema inmunológico en la sangre para luchar contra la proteína de los mariscos, ocurren múltiples reacciones alérgicas en su cuerpo, que pueden varían desde reacciones alérgicas nominales hasta reacciones alérgicas graves en casos agudos.
Conclusión
El consumo de mariscos puede causar varias reacciones alérgicas en el cuerpo, como dolor de estómago, náuseas, vómitos, indigestión, sibilancias, diarrea, dificultad para respirar, voz ronca, tos, hinchazón de la boca y la garganta, decoloración de la piel, picazón y mareos.
Sin embargo, en casos agudos, podría haber reacciones alérgicas graves causadas en el cuerpo después del consumo de mariscos, como anafilaxia, dificultad para respirar, hinchazón en la garganta y latidos cardíacos rápidos. Esto sucede principalmente en caso de que la persona sea muy alérgica a los mariscos.
Referencias
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2222.2010.03513.x
- http://higiene.unex.es/Bibliogr/InfIntox/IJFM0081.pdf
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