¿Por cuánto tiempo son buenas las coles de Bruselas (y por qué)?

Respuesta exacta: 1 semana

Hay muchos tipos de vegetación verde en el mundo, algunos están disponibles durante todo el año, mientras que otros están disponibles solo en algunas épocas del año. Cada vegetal verde, por otro lado, está lleno de nutrientes esenciales que son necesarios para mantener la buena salud de cualquier persona. Entre muchas otras verduras del mundo, las coles de Bruselas son populares en todo el mundo. Las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las Brassicaceae, que es una familia de vegetales.

Otro hecho es que están muy relacionados con kale, hojas de mostaza e incluso coliflor. Estas verduras parecen pequeñas coles y conviene limpiarlas y cortarlas para poder cocinarlas y convertirlas en una guarnición llena de nutrientes. También se pueden convertir en plato principal. Las coles de Bruselas ayudan al cuerpo con los altos niveles de nutrientes presentes y ofrecen múltiples beneficios para la salud.

Hay muchas maneras de cocinar las coles de Bruselas y las sobras se pueden almacenar y comer más tarde. Mientras que algunos cocinan las coles de Bruselas el mismo día que las compran o cosechan, algunas personas las mantienen almacenadas por un tiempo antes de cocinarlas. Las coles de Bruselas normalmente se mantienen en buen estado durante aproximadamente una semana o dos cuando se almacenan adecuadamente.

¿Por cuánto tiempo son buenas las coles de Bruselas?
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¿Por cuánto tiempo son buenas las coles de Bruselas?

Tipo de PropiedadHorario
Coles de Bruselas en el mostrador4 días
Coles de bruselas en el refrigerador1 a 2 semanas
Coles de bruselas con el tallo en el refrigerador2 a 3 semanas

La duración de la Las coles de bruselas duran se basa en múltiples factores. Hay varias razones por las que las personas tienen coles de Bruselas. La razón principal por la que la gente cocina las coles de Bruselas es que son muy ricas en nutrientes. Son muy bajos en calorías, pero tienen un alto contenido de fibra. También contienen varias vitaminas, minerales, también contienen proteínas y una cantidad saludable de grasa. Algunos de los nutrientes comunes que se encuentran en las coles de Bruselas incluyen vitamina K, C, A, ácido fólico y manganeso.

Dado que son ricos en vitamina K, ayudan en la coagulación de los huesos, la coagulación de la sangre y la vitamina C actúa como antioxidante, promueve la absorción de hierro y también ayuda a regular la inmunidad y la reparación de tejidos. Las fibras presentes en las coles de Bruselas ayudarán con la salud intestinal. También contienen pequeñas cantidades de vitamina B6, tiamina, magnesio, fósforo, hierro y potasio. Son ricos en antioxidantes y ayudan a las personas a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y también reducen el estrés oxidativo en las células.

Algunas fuentes sugieren que el alto nivel de antioxidantes en las coles de Bruselas podría ayudar a las personas a protegerse contra algunos tipos de cáncer. También ayudan al cuerpo a mantener un nivel saludable de azúcar en la sangre y también estabiliza el nivel.

¿Por qué las coles de Bruselas son buenas durante tanto tiempo?

Almacenar coles de Bruselas enteras es fácil. Colocarlos sueltos en un recipiente y cubrirlos con una envoltura de plástico biodegradable a una temperatura ambiente normal puede evitar que se estropeen antes. Simplemente haga algunos agujeros en la envoltura de plástico para que haya una gran cantidad de flujo de aire en los tazones. De esta forma, las coles de Bruselas te durarán una semana. Aunque, si las coles de Bruselas se cortan antes de almacenarlas, se deben recortar los extremos.

Los germinados que se cortan o trituran se deben colocar en un recipiente de plástico y se pueden conservar en la nevera. Mientras que las coles de Bruselas enteras pueden durar una semana, las cortadas pueden durar unos cuatro días. Sin ningún tipo de protección, las coles de Bruselas duran en el mostrador entre 4 días y una semana. Las coles de Bruselas pueden durar en el refrigerador de una a dos semanas sin el tallo, y con el tallo pueden durar de dos a tres semanas.

Conclusión

Nunca laves las coles de Bruselas antes de cocinarlas, ya que el exceso de humedad puede causar que las coles de Bruselas se marchiten. Sin embargo, si se lavan, las coles de Bruselas deben congelarse. Deben limpiarse lavando bien. Las hojas que ya se han marchitado y se han vuelto amarillas deben eliminarse. Congelar las coles de Bruselas no es similar a congelar otras verduras.

Primero, las coles de Bruselas se deben preparar durante unos tres a cinco minutos, lo que depende del tamaño de las coles. Después de eso, se deben poner inmediatamente en agua con hielo, y luego, se deben secar muy bien.

Referencias

  1. https://www.actahort.org/books/27/27_13.htm
  2. https://ascpt.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/cpt197925188

Última actualización: 23 de febrero de 2024

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