¿Por cuánto tiempo son buenos los champiñones (y por qué)?

Respuesta exacta: máximo diez días

De las muchas cosas que nos gusta consumir, las verduras forman una parte vital. Las verduras como los champiñones son muy versátiles. Puedes mezclar dos verduras o mezclarlo con carne de res y carne, y tener algo sabroso para comer. 

Incluso puede agregar champiñones a su pizza o hamburguesas para obtener ese sabor distintivo. Hay una variedad de platos que creas con champiñones. Saben bien y tienen un valor muy nutritivo. Sin embargo, se sabe que los hongos se pudren con facilidad. Por lo tanto, utilícelo mientras aún está fresco. La razón es que los champiñones tienen una vida útil corta.

¿Por cuánto tiempo son buenos los champiñones?

Cualquier artículo comestible que compre en la tienda se pudrirá en algún momento u otro. El hecho es que las verduras son propensas a echarse a perder muy rápido. Implica a los hongos también. Los alimentos deben usarse dentro de uno o dos días a partir de la fecha de compra.

Porque en la mayoría de los casos, los alimentos tienden a estropearse y volverse no aptos para el consumo. Algunos productos alimenticios tienen impresa una fecha de caducidad, que define cuánto durarán.

No es necesario que después de la fecha de caducidad, las verduras se pudran. Pero la decadencia comienza poco a poco. Podridos o no, no son seguros para el consumo pasada la fecha de caducidad.

La vida útil de los champiñones puede aumentar bastante si los almacena en un refrigerador. Ayudará aún más si lo coloca en un recipiente hermético cuando lo guarde en el refrigerador. Entonces puede durar unos diez días.

La condición en la que los almacene también determinará la cantidad de días que los hongos permanecerán lo suficientemente buenos para el consumo. Lo ideal es almacenarlo entero. Los champiñones enteros durarán más que los rebanados.

Otra forma es cocinar los champiñones y luego guardarlos en el refrigerador. Algunas preparaciones alimenticias también requieren champiñones secos. Si secas los champiñones y los guardas en el refrigerador, incluso pueden durar meses.

Resumiendo, se trata de almacenamiento. Si lo almacena de la manera correcta, puede permanecer consumible hasta por diez días.

¿Por qué los champiñones son buenos solo por tanto tiempo?

Todo ser vivo viene con una fecha de caducidad, y dado que nuestra comida alguna vez fue un ser vivo, significa que también perecerá. No importa si es una verdura o carne. Después de algunos días, no permanecerá seguro para el consumo.

Hemos inventado numerosas formas de aumentar el tiempo de almacenamiento de los alimentos, pero eso solo ayuda poco a la causa. Tenemos una opción para almacenar alimentos en refrigeradores para que dure aún más. Para algunos alimentos, la vida útil puede aumentar en meses, y para algunos, solo puede ser de días.

Si los champiñones se almacenan enteros en una nevera, se sabe que duran casi diez días. Sin embargo, hay razones por las que los hongos solo duran tanto, y son las siguientes:

• Pleno los champiñones duran más tiempo en comparación con los champiñones rebanados. La razón es que la superficie que queda expuesta al aire es menor en los champiñones enteros frescos. 
• Con el tiempo, el crecimiento bacteriano aumenta en el hongo. Sin embargo, dado que está en el refrigerador, la velocidad de descomposición es más lenta. Por lo tanto, los hongos son consumibles solo por un máximo de siete a ocho días.

Conclusión

Si compras setas en el mercado, no vienen con fecha de caducidad. Pero es bien sabido que su vida útil es corta.

Cuando se mantienen en el mostrador a temperatura ambiente, puede esperar que los champiñones se pudran en solo un día. La superficie exterior se volverá pegajosa y viscosa. El hongo también comenzará a ponerse marrón. Si el clima es húmedo, comenzará a empeorar incluso en menos de 12 a 14 horas.

Si desea disfrutar de las setas en su mejor estado, intente utilizarlas en un par de horas desde su compra.

Referencias

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf202638u
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1992.tb01216.x