¿Cuánto tiempo se puede dejar el queso (y por qué)?

¿Cuánto tiempo se puede dejar el queso (y por qué)?

Respuesta exacta: hasta dos horas

El queso es un alimento básico en muchos hogares y se puede omitir durante mucho tiempo antes de echarse a perder. Sin embargo, ciertos tipos de queso no tienen la misma vida útil que otros.

Puede no ser fácil saber cuánto tiempo mantener un queso específico fuera del refrigerador. La respuesta no siempre es sencilla y depende de varios factores, incluido el tipo y tamaño del queso y la temperatura exterior. 

Cheddar, parmesano, suizo: todos los quesos se pueden dejar afuera durante dos horas. Sin embargo, uno debe desechar el queso blando mientras que el queso duro se puede refrigerar nuevamente.

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¿Cuánto tiempo se puede dejar el queso?

Tipo de PropiedadDuración
Queso a temperatura ambienteuna hora y media
queso en heladera6 semanas

El queso es un producto lácteo que contiene altos niveles de lactosa y humedad. Estos factores, combinados con el hecho de que el queso no se refrigera, lo convierten en un ambiente ideal para el crecimiento de bacterias. Quesos con alto contenido de humedad, como Brie y feta, tienden a echarse a perder más rápidamente que los quesos duros como el cheddar o el parmesano.

El queso que se deja en un plato estará bien durante aproximadamente dos horas, pero el queso refrigerado puede mantenerse en buen estado hasta por dos semanas. Sin embargo, la calidad del queso disminuye cuanto más tiempo permanece fuera.

Tan pronto como termine de servir el queso, guárdelo en el refrigerador para asegurarse de que disfrute el queso en su mejor momento. De acuerdo con el USDA, uno debe almacenar queso en el refrigerador o en el congelador. 

La congelación es buena si uno no la come por un tiempo; uno puede mantener su calidad durante meses de acuerdo con sus pautas.

Tomaría alrededor de 3 a 6 meses de almacenamiento a la temperatura adecuada o menos antes de notar signos como el crecimiento de moho y cambios de sabor que cambian a notas ácidas; 10-12 semanas antes de cambios de comportamiento como una textura más suave; y 6-8 semanas antes de que la sal se descomponga. 

La mayoría de los tipos de queso comenzarán a desarrollar un olor y sabor agrio después de 2 a 4 días a temperatura ambiente. Si uno nota algún signo de deterioro, es mejor desechar el queso inmediatamente. También se puede congelar el queso hasta por 6 a 9 meses.

En general, el queso se puede omitir por un período corto, pero no se recomienda. 

¿Por qué se dejaría fuera el queso durante tanto tiempo?

El queso se echará a perder si se deja fuera durante un período prolongado, lo que hará que el queso no sea seguro para comer. Se debe guardar el queso en la nevera para que se mantenga fresco durante más tiempo.

Hay algunas razones potenciales por las que el queso podría dejarse de lado durante un período prolongado. La primera posibilidad es que el queso se haya echado a perder y la persona se haya olvidado de él. 

Otra posibilidad es que la persona que dejó el queso no se lo iba a comer y estaba esperando a que se pudriera para desecharlo adecuadamente. 

Por último, es posible que la persona que dejó el queso no tuviera un refrigerador o un recipiente para guardarlo y tuvo que dejarlo en el mostrador.

Un ejemplo sería que el queso podría haber estado expuesto a altas temperaturas, lo que lo haría incomible. Además, si el queso no se almacena en un ambiente frío, se echará a perder más rápidamente. Finalmente, si hay demasiada humedad en el ambiente donde se almacena el queso, también se echará a perder más rápidamente.

A medida que el queso envejece, desarrolla un sabor más fuerte y una textura más dura. Por esta razón, la mayoría de la gente prefiere comer quesos más jóvenes. Sin embargo, si se deja afuera por un período prolongado, el queso puede echarse a perder y desarrollar sabores desagradables o incluso bacterias peligrosas.

Por lo tanto, es importante almacenar el queso en un lugar fresco y seco y desechar cualquier queso que esté caducado o tenga un sabor desagradable.

Conclusión

El queso es un alimento rico en grasas y calorías y debe consumirse con moderación. Contiene una gran cantidad de proteínas, calcio y vitamina B12. También contiene algo de zinc y magnesio. 

En general, la gente deja el queso afuera porque ya no es comestible y debe desecharse. Otra razón podría ser que la persona que debía sacar el queso del refrigerador se olvidó y se echó a perder. 

El queso puede durar un tiempo fuera del refrigerador, pero se echará a perder si se deja afuera por mucho tiempo. Cuando el queso se echa a perder, comenzará a oler mal y se enmohecerá.

Referencias

  1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2650-6_1
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694601000565
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