Respuesta exacta: 2 horas
El pollo es el alimento favorito de muchas personas y familias. Tiene un alto contenido de proteínas y otros nutrientes, y sabe bien.
Sin embargo, puede haber ocasiones en las que no puedas comer el pollo tan pronto como haya terminado de cocinarse.
Tal vez esté esperando a que llegue un miembro de la familia o un invitado, o esté pensando en comer un poco de pollo sobrante como refrigerio nocturno.
Si desea evitar refrigerar el pollo y recalentarlo más tarde, es posible que se pregunte si es seguro dejarlo en la estufa, la mesa o la encimera hasta que esté listo para comer.
¿Cuánto tiempo puede reposar el pollo cocido?
En general, el pollo cocido no debe dejarse fuera más de 2 horas. Esto es solo una estimación, ya que hay otros factores a considerar.
El factor más importante es la temperatura en la habitación. Si la cocina o el comedor donde se coloca el pollo es muy caliente o húmedo, se debe comer en menos de una hora.
La misma pauta se aplica si lleva pollo cocido a un picnic o lo incluye en su almuerzo para el trabajo o la escuela.
¿Cuánto tiempo puede reposar el pollo cocido en un recipiente?
En segundo lugar, existen algunos mitos populares sobre la seguridad alimentaria. Lo más común es cubrir el pollo para mantenerlo fresco y seguro. Por el bien de su salud, debe saber que esto no es cierto.
Si bien cubrir el pollo evitará que los contaminantes del aire alcancen y afecten la comida, el verdadero problema es la carne en sí. Las bacterias crecerán en la carne, ya sea que esté cubierta o no.
Otro mito es que el pollo puede ser seguro durante un período prolongado de tiempo si tiene salsa barbacoa u otras salsas. Esto también es falso.
El pollo no durará más simplemente porque se cubrió con salsa antes de cocinarlo.
¿Por qué importa cuánto tiempo se deja fuera el pollo?
Hay razones para tener en cuenta estas precauciones de salud y seguridad.
- Las bacterias comienzan a crecer en el pollo cocido después de que comienza a enfriarse. Si se deja a temperatura ambiente por mucho tiempo, habrá toxinas en la carne.
- El pollo cocido que se sienta afuera puede causar intoxicación alimentaria. Los dos ejemplos más comunes son e. coli y salmonella. Los efectos pueden variar desde problemas gastrointestinales moderados a severos, hasta la muerte.
bacterias y toxinas
Las bacterias y las toxinas pueden estar presentes en el pollo cocido sin su conocimiento. Si el pollo solo ha estado sentado al aire libre durante todo el día, no afectará el olor ni el sabor de la carne.
Esto no significa que el pollo sea seguro. Incluso si el pollo sabe bien y no tiene un olor inusual, todavía contiene estos peligrosos contaminantes.
Conclusión sobre dejar el pollo cocido durante la noche
Para mantener a su familia, invitados y a usted mismo sanos y seguros, siempre es mejor comer pollo inmediatamente después de cocinarlo.
Si no planea comerlo dentro de las pautas, debe colocarse en el refrigerador.
Recalentar el pollo cuando esté listo para comer no afectará el sabor y sabrá que es seguro. Es la manera sensata y fácil de evitar la intoxicación alimentaria y todas las complicaciones que pueden acompañarla.
Puedes disfrutar de una de tus comidas favoritas sin ningún riesgo para la salud.
Referencias
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162
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El artículo está muy bien escrito y ofrece consejos importantes. Es un recordatorio importante de tener cuidado con la seguridad alimentaria en todo momento.
Definitivamente este no es el tipo de información que se debe tomar a la ligera; es necesario ser serio y cauteloso dados los riesgos para la salud que implica.
La seguridad alimentaria no es una cuestión de broma, el autor hizo bien en mantenerla profesional y seria.
Bueno, el artículo es como si fuera una cuestión de vida o muerte. ¿Qué tal dar algunas soluciones para quienes puedan estar en esta situación?
Creo que el artículo es muy claro al decir que la solución es refrigerar el pollo si no piensas comerlo en 2 horas.
Siempre he tenido cuidado con los alimentos que se omiten, pero nunca pensé que los riesgos fueran tan altos. Esta es una gran información.
Da un poco de alarma pensar en lo que podría pasar, pero es necesario estar informado sobre los riesgos.
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¡Buen artículo! Esto es muy informativo y es importante tenerlo en cuenta.
Estoy completamente de acuerdo contigo, la salud y seguridad de todo lo que consumimos es muy importante.
Sabía que no era seguro dejar el pollo afuera por períodos prolongados, pero no sabía que los riesgos fueran tan graves. Bueno saber.
Podrían haber añadido un poco de humor para aligerar el ambiente del artículo. Es muy informativo pero también bastante serio.
Siempre pensé lo mismo, pero me alegra haber leído este artículo para saber lo importante que es mantener el pollo seguro.
El artículo fue bastante informativo, pero hubiera sido más atractivo leerlo con un toque de sarcasmo.
Creo que este tipo de artículos es mejor cuando son sencillos y serios, teniendo en cuenta el tema.
Es cierto que la seguridad alimentaria es primordial y este artículo es muy claro sobre los riesgos que implica.
Sí, es importante informarse sobre las pautas de seguridad alimentaria para evitar riesgos para la salud.
Nunca pensé en los riesgos de comer pollo. Definitivamente es algo a tener en cuenta a partir de ahora.
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La forma en que está escrito hace que parezca que vas a morir si comes pollo que ha estado afuera durante 2 horas. ¿Es realmente tan grave?
Sí, es grave. Los riesgos de intoxicación alimentaria aumentan cuanto más tiempo se deja fuera el pollo cocido. La seguridad alimentaria es crucial.
El artículo proporciona información clara e importante que todos deben conocer. La seguridad alimentaria siempre debe tomarse en serio.
No podría estar mas de acuerdo. Es una cuestión de salud y seguridad públicas.