¿Cuánto tiempo puede congelar el pollo (y por qué)?

Respuesta exacta: 9 meses a 1 año

El pollo es uno de los productos avícolas más utilizados. El pollo entero o incluso en partes se utiliza en muchos platos en todo el mundo. Algunas de las delicias más famosas en muchos lugares, a nivel local o incluso internacional, se elaboran con pollo o tienen pollo como opción a la carne. Dado que se utiliza con tanta frecuencia, seguramente debe surgir la cuestión de su almacenamiento. El pollo, entero, crudo o crudo, se puede almacenar hasta por un año. Esto considerando que la temperatura es lo suficientemente baja y estable para ese período.

¿Cuánto tiempo se puede congelar el pollo?

Una de las opciones de proteínas más destacadas y flexibles, pollo, se puede utilizar para planificar varios platos. Una vez que compras pollo al carnicero, es pollo fresco. El pollo que se consigue en las tiendas generales es principalmente pollo congelado. Cualquier pollo que haya sido cortado recientemente y que no haya sido guardado a una temperatura de 26 °F se etiqueta como fresco. La mayoría de las veces la gente prefiere comprar pollo congelado en lugar de pollo fresco. Esto puede deberse a cualquier motivo, algunos de los cuales son menos problemas de limpieza y corte, menos sangrey un embalaje más limpio en general, lo que facilita su almacenamiento.

Una de las razones más importantes por las que el pollo se congela y simplemente no se enfría o se enfría o se debe a la atracción de microbios en el pollo crudo, lo que eventualmente puede provocar su deterioro. La carne de pollo es perecedera y para mantener cierto nivel de frescura, es esencial congelarla para su uso posterior. Las piezas de pollo se pueden almacenar en el congelador, crudas o sin cocinar, hasta por 9 meses.

Si lo que vas a congelar es un pollo entero, en ese momento podrás congelarlo y almacenarlo hasta por un año sin que arruine su sabor y textura. El pollo picado se puede guardar en el congelador durante casi 3 meses. El pollo cocido, como los guisos y las sopas, también se puede congelar y luego guardar en el congelador durante casi 2 a 3 meses. El pollo cocido contiene una plausibilidad más prominente de ruina y contaminación.

Es mejor no congelar el pollo cocido por períodos prolongados. Una cosa imperativa a tener en cuenta es que el pollo cocido congelado, cuando se descongela, no tendrá el mismo sabor ni la misma sensación que el pollo recién cocinado.

¿Por qué se puede congelar el pollo durante tanto tiempo?

Con frecuencia se observa que el sabor del pollo cocido descongelado es significativamente menor que el del pollo recién cocinado. De hecho, muchas personas lo encuentran poco apetecible y desagradable. En cualquier caso, un punto importante a tener en cuenta es que el estado de la hielera y el agrupamiento del pollo juegan un papel muy importante en estos plazos dados. Si su enfriador no es de la mejor calidad y no puede mantener la temperatura especificada, en ese momento su pollo no se puede guardar por un período prolongado.

Además, evite sobrellenar el refrigerador con numerosos alimentos, ya que podría hacer que la temperatura del congelador baje. Fomentar la práctica de guardar el pollo completo o piezas de pollo en un recipiente hermético, para que no le entre agua al interior del mismo y lo arruine. La mejor manera de almacenar pollo es ponerlo en bolsas hieleras y luego envolverlo en el papel hielero.

Los artículos de pollo preenvasados ​​como nuggets de pollo y salchichas de pollo se pueden almacenar de forma segura en el congelador durante 2 a 3 meses. Una vez que haya descongelado el paquete, no lo vuelva a colocar dentro de la hielera, ya que lo más probable es que los microbios hayan contaminado el pollo. Lo mejor es descongelar como si estuviera en el envase y quitar sólo lo necesario para hacer el plato.

Conclusión

El pollo es una importante fuente de proteínas para muchas personas y requiere un buen almacenamiento para poder utilizarlo. Para mantener la calidad y el sabor del pollo, se recomienda almacenar el pollo entero sin cocinar en el congelador hasta por un año. El pollo crudo que se corta en trozos, se puede almacenar en el congelador durante unos 9 meses, así mismo el pollo molido o picado durante 3 a 4 meses.
Todas estas cifras se mantienen solo si la carne de ave se almacena a la temperatura correcta, de manera constante.

Referencias

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/frozen-chicken-nuggets-and-strips-and-eggs-are-leading-risk-factors-for-salmonella-heidelberg-infections-in-canada/8E9DB4C8E36BB888A3A021A2650B9CD0