Respuesta exacta: 3-4 días
El aguacate se ha convertido en una fruta muy popular en los últimos años por su valor nutricional y diversos usos. La fruta de color marrón negruzco cuando se abre en rodajas tiene una gran semilla marrón rodeada por una pulpa verde apetitosa. Se puede utilizar en ensaladas, sopas, batidos y como sustituto de untables y salsas.
Se jacta de contener alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcar, casi 20 vitaminas y minerales, incluida la vitamina C, la vitamina E y el potasio, entre otros. Tiene un alto contenido de grasas monosaturadas que ayudan a reducir el colesterol LDL o "malo". La presencia de ácido fólico en la fruta ayuda a reducir el riesgo de cáncer y depresión.
¿Cuánto duran los aguacates?
| Almacenamiento | Horario |
| A temperatura ambiente/ repisa | 3-4 días |
| Refrigeradora | 7-10 días |
| Congeladores | 3-6 meses |
Por lo general, la mayoría de las recetas requieren un aguacate maduro, pero no siempre es posible encontrar un aguacate perfectamente maduro. Entonces, cuando recibe un aguacate verde de la tienda, debe esperar hasta que madure.
Puede tomar de cuatro a siete días para que un aguacate madure cuando se deja a temperatura ambiente o en el estante. Pero puede acelerar el proceso envolviéndolo en una bolsa de papel marrón y el aguacate estará listo en uno o tres días.
Un aguacate maduro es aquel que, al aplicar un poco de presión, debe estar suave pero no blando.
Una vez que un aguacate está maduro, dura de tres a cuatro días en el estante, de siete a diez días en el refrigerador y de tres a seis meses en el congelador.
Un aguacate que está podrido o echado a perder se puede identificar por el olor y el color de la fruta. Una moldura debajo del tallo, el color de la pulpa se volvió negro o marrón y un olor a almizcle es una indicación de que el aguacate ya no es consumible.
Además, si desea almacenar la mitad del aguacate abierto, puede almacenarlo durante 24 horas en el refrigerador en condiciones intactas.
¿Por qué los aguacates duran tanto?
Generalmente, la mayoría de las frutas tienen una vida útil de pocos días a una semana, aguacates no son una excepción. Las frutas y verduras se estropean o se pudren por la acción de microorganismos/microbios y reacciones enzimáticas. Para evitar que las frutas y verduras se pudran, se almacenan en condiciones higiénicas a temperaturas específicas. Estas condiciones altamente específicas no se pueden imitar en un entorno doméstico.
Los microbios pueden afectar la fruta debido a cambios en el contenido de humedad y la temperatura. Afectan la estructura de la fruta aumentando así la tasa de descomposición. Las enzimas que están presentes en la fruta de forma natural también sufren reacciones que aceleran el proceso de envejecimiento de la fruta.
El proceso de refrigeración y congelación restringe o inhibe este proceso de daño estructural debido a las temperaturas extremas del proceso.
Entonces, cuando se deja un aguacate en el estante, los microbios prosperan debido a las temperaturas favorables y los cambios en el contenido de humedad de la fruta. Cuando se refrigera, las bajas temperaturas son desfavorables para que los microbios afecten la estructura de la fruta. Este retraso del daño estructural aumenta drásticamente cuando la fruta se congela en un congelador. Debe tenerse en cuenta que el tiempo mencionado anteriormente es para un aguacate maduro, un aguacate inmaduro cuando se refrigera o congela puede que ni siquiera madure y eventualmente se pudra y no sea apto para el consumo.
Conclusión
Teniendo todo esto en cuenta, uno puede planificar cuándo comprar un aguacate, cómo almacenarlo antes de consumirlo la próxima vez y cuánto tiempo se puede almacenar y usar antes de que se pudra. También tenga en cuenta que, aunque los aguacates están repletos de aspectos nutricionales, son altos en calorías. Debido al alto contenido calórico, el consumo debe limitarse a pequeñas cantidades o según prescripción médica. Como dice el refrán, demasiado de cualquier cosa no sirve para nada.
Referencias
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013204043763
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013219826825
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El proceso de refrigeración y congelación es realmente interesante.
Realmente ayuda a comprender cómo duran tanto tiempo.
Nunca supe nada de esto sobre los aguacates.
De hecho, ¡tienen tantos beneficios para la salud!
De acuerdo, fue una gran lectura.
Se agradeció mucho la información
Nunca supe que el proceso de refrigeración y congelación cambiaba la forma en que envejecían los aguacates.
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Esta es una revelación culinaria.
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Un post muy intrigante sobre los aguacates.
¡No tenía idea de que los aguacates pudieran durar tanto!
Fue muy informativo
No creo que sean tan nutritivos como la gente cree.
¡Los aguacates son los mejores!
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Esta publicación es muy informativa.
¡Demasiado de algo bueno definitivamente puede ser malo!
Excelente artículo
No tenía idea de que se podían congelar aguacates.
¡Gracias, ya me siento más inteligente!