Respuesta exacta: dentro de las dos o tres semanas posteriores a la apertura
El café es una de las bebidas preferidas y también es bastante versátil. Existen diferentes métodos para hacer uso de los granos de café. Se puede utilizar como granos de café, café en polvo e incluso café molido. Cuando se trata de café molido, el aspecto más importante es la vida útil del café molido que se está utilizando.
El uso de café molido más allá de su fecha de vencimiento dará como resultado un café con un sabor extraño. El café entra en la categoría de comestibles. En general, las cosas comestibles tienden a pudrirse o echarse a perder en unos pocos días. Lo mismo ocurre con los posos de café. Solo será apto para el consumo durante un par de semanas o más una vez abierto.
¿Cuánto dura el café molido?
Los posos de café son un subproducto de granos de café. Sin embargo, ambos todavía tienen diferentes vidas útiles. Es común guardar el café en un recipiente hermético para que permanezca más tiempo. De esta manera, la vida útil del café aumenta considerablemente. Lo mismo es aplicable para el almacenamiento de café molido también.
Aunque el café molido cuando se compra en el mercado o en una tienda tendrá una fecha de caducidad. En general, no se recomienda usar el café molido después de ese tiempo. Sin embargo, almacenar los posos de café de la manera correcta puede garantizar que se utilice más allá de la fecha de caducidad impresa.
Si se almacena correctamente, se puede usar hasta por dos o tres semanas una vez que se abre el paquete. Existen varios métodos, como congelar el café, que pueden aumentar la vida útil del café molido. Puede mejorar la vida útil, pero también causará degradación en el sabor.
Cuando se trata de paquetes de posos de café que aún no se han abierto, los posos de café pueden durar cinco meses completos. Sigue siendo de conocimiento común que los posos de café tienen una vida útil menor que los granos de café.
| Condiciones de almacenamiento | La vida útil de los posos de café |
| Abierto (no en un recipiente hermético) | Tres a cinco dias |
| Abierto pero almacenado en un recipiente hermético | Dos a tres dias |
| Abierto pero almacenado en un congelador en un recipiente hermético | uno a dos meses |
| Sin abrir (En una bolsa sellada al vacío) | Cinco meses |
¿Por qué el café molido dura tanto?
La clave para que el café molido sea fresco y duradero es la forma en que se almacena. Los posos de café cuando se mantienen al aire libre se echan a perder más rápido a medida que entran en contacto con el aire. La exposición conducirá a la evaporación de la humedad en los posos de café y puede conducir a la cristalización de los posos de café.
Sin embargo, esto no sucede cuando el café molido se guarda en un recipiente hermético. El uso de un recipiente hermético mantiene el aire alejado del café, lo que aumenta la vida útil.
Otra gran técnica de almacenamiento de café molido es mantener el recipiente hermético en el congelador. Mantiene la humedad fuera y mantiene los posos de café frescos durante mucho más tiempo en comparación con simplemente mantener el recipiente hermético de los posos de café en un lugar seco.
Si los posos de café se van a almacenar en una bolsa o recipiente sellado al vacío, puede agregar mucho tiempo a la vida útil de los posos de café. La razón detrás de esto es que el café nunca ha entrado en contacto con el aire y, por lo tanto, no se echa a perder rápidamente.
Lo único que puede hacer que la bolsa de posos de café sellada al vacío se arruine en cuestión de días o semanas es si ha habido algún error durante el envasado y transporte de los posos de café. Un embalaje deficiente puede hacer que entre aire en el embalaje y, por lo tanto, el contenido se estropee antes de que el consumidor abra el paquete.
Conclusión
Aunque congelar el café molido puede parecer la mejor manera de mejorar la vida útil hasta un año, puede tener un gran impacto en el sabor y el aroma del café.
Para aprovechar al máximo el café, también se puede moler en la comodidad del hogar. Además, ayuda cuando los granos de café se muelen según los requisitos. De esta forma, el café molido está fresco cuando se va a hacer una cafetera y, además, se desperdicia menos.
También es necesario utilizar los posos de café lo antes posible ya que poco a poco la humedad sale del paquete.
Referencias
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200918839962145.page
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2006.00093.x
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