Respuesta exacta: 4 a 12 meses
Las nueces son uno de los alimentos más preciados disponibles en la naturaleza. Son los alimentos más saludables para comer regularmente. Son refrigerios saludables y también se pueden usar para realzar postres y una variedad de recetas dulces y saladas.
Las nueces tienen un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos, que protegen su corazón al reducir los niveles de LDL (lipoproteína de baja densidad) en el torrente sanguíneo.
Son ricas en fibra y proteínas y también combaten la sensación de hambre. Las nueces también pueden ayudar a controlar el estado de ánimo y agudizar la mente, según varios estudios. Por lo tanto, es razonable suponer que abrazar las nueces es beneficioso para la salud.
¿Cuánto tiempo duran las nueces?
| Tipos de nueces | Despensa | Refrigeradora |
| Almendras | 4 meses | 12 meses |
| avellanas sin cascara | 3 - 4 meses | 12 meses |
La duración del tiempo que duran las nueces está determinada por los tipos de nueces cuando se recogieron, si todavía están en su cáscara y cómo se almacenaron. Con un manejo y almacenamiento cuidadosos, se puede aumentar la vida útil.
A temperatura ambiente, la mayoría de las nueces sin cáscara mantienen su calidad de 4 a 6 meses. Las nueces con cáscara duran un par de meses más, aproximadamente de 6 a 9 meses. Puede aumentar la vida útil de sus frutos secos entre un 50 y un 100 por ciento si los refrigera. Si necesita tiempo adicional, congele sus nueces.
Las nueces no se echan a perder rápidamente después de la fecha de vencimiento que figura en el paquete (si las compra preenvasadas). Esa fecha, que comúnmente se etiqueta como "mejor por", no es una fecha de vencimiento; más bien, le dice cuánto tiempo espera el vendedor que las nueces mantengan su calidad más alta.
Si no está seguro de cuánto tiempo han estado almacenadas sus nueces, mire su apariencia. Déjalo ir si hay alguna plaga en la despensa en la bolsa o el recipiente, o si la nuez tiene moho, suciedad o se está formando una red. Si están arrugados y secos, o si la piel está arrugada, deséchelos de inmediato. Si las nueces tienen un sabor agrio, están podridas. Siéntase libre de utilizarlos si son lo suficientemente buenos. Si no, deshazte de ellos.
En la mayoría de las circunstancias, consumir nueces en mal estado no tendrá consecuencias graves. La ingestión de nueces rancias, por otro lado, puede causar una inflamación significativa del tracto digestivo, lo que resulta en malestar estomacal, vómitos o diarrea en situaciones extremas. Si tiene sangre en el vómito o las heces, o si tiene fiebre, dificultad para tragar, debilidad muscular o visión doble, busque ayuda médica de inmediato.
¿Por qué las nueces duran tanto?
Las nueces se pueden almacenar durante mucho tiempo. Las grasas no saturadas son las que hacen que las nueces sean tan saludables, pero también las hacen perecederas. Las nueces son ricas en energía debido a su alto contenido de grasa.
Las nueces y semillas más frescas son nueces y semillas enteras y crudas. Esto se debe a que las nueces liberan sus aceites cuando se cortan, se tuestan o se muelen. Como resultado, estos aceites están expuestos a más aire, lo que hace que las nueces se vuelvan rancias más rápidamente. Las nueces que todavía están en sus cáscaras duran más que las que han sido peladas.
Mantenga sus nueces en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y fuentes de calor. Esto se puede hacer en una despensa o en un armario de la cocina. Refrigere o congele las nueces en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético para prolongar su vida útil.
Los frutos secos contienen ácidos grasos (grasa), que pueden volverse rancios si se conservan durante un período prolongado o en circunstancias antihigiénicas. Mantenemos las nueces frías, secas y potencialmente alejadas del aire fresco para evitar el enranciamiento (p. ej., en una bolsa para congelar).
Guarde sus nueces sin cáscara para un mejor almacenamiento y calidad. Dado que la cáscara protege el núcleo de las influencias ambientales, las nueces sin cáscara pueden mantener su calidad durante más tiempo. Por otro lado, está el tema de la usabilidad. Puede abrirlos (o comprarlos sin cáscara) y tenerlos cerca si es poco probable que consuma sus nueces si están en la esquina distante de un estante con sus cáscaras.
Conclusión
El sabor de las nueces es fantástico. Estos pequeños paquetes de delicias tienen una forma de satisfacer tu lengua, ya sea que te gusten asados o crudos. Se pueden convertir en mantequilla de nuez, que se puede usar como un sustituto saludable de la mantequilla láctea y la pasta para untar. El manejo y almacenamiento seguros pueden ayudar a mantener frescas las nueces en su cocina y despensa hasta que esté listo para comerlas.
Las nueces tienen una vida útil más larga que las frutas y verduras frescas, aunque pueden volverse rancias con el tiempo. Cuando el aceite de las nueces se oxida, se vuelve rancio.
Referencias
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=lH8JbNbRkeQC&oi=fnd&pg=PP7&dq=nuts&ots=C2K9Btiw8e&sig=6BHjqj18PxCazy0Q9MstvaK1tNY
- https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/health-benefits-of-nuts-potential-role-of-antioxidants/73C2B58F9AE6CC08786078548018E30D
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