¿Cuánto dura la avena (y por qué)?

Respuesta exacta: 12 meses a 2 años

La avena, conocida formalmente como Avena sativa, es un alimento integral. Los granos de avena para cocinar, que son el tipo de avena más completo, tardan mucho en hervir. Como resultado, la mayoría de las personas prefieren la avena enrollada, triturada o cortada con acero. La avena más intensamente procesada es la avena instantánea (rápida). Aunque se cocinan en la menor cantidad de tiempo, la textura puede ser blanda.

La avena, que se prepara hirviéndola en agua o leche, es un alimento popular por la mañana. También tienen un mayor contenido de proteínas y grasas que otros cereales. La avena es rica en vitaminas y minerales, y en componentes vegetales que actúan como antioxidantes. Gachas de avena es un término usado para describir la avena. Los panecillos, las barras de granola, las galletas y otros productos horneados suelen incluirlos.

¿Cuánto dura la avena?

¿Cuánto dura la avena?

tipos de avenaTiene una duración de
Avena cortada en acero12 meses
Copos de avena1 a 2 años

La vida útil de la avena varía mucho dependiendo de cómo se manipuló, si se cocinó, si se agregaron sustancias perecederas y cómo se almacenó.

Si el recipiente se mantiene sin abrir o la avena se almacena en un recipiente hermético, la avena laminada, instantánea o cortada con acero procesada comercialmente y poco cocida se puede almacenar durante al menos 12 meses y hasta 2 años.

La mayoría de los fabricantes recomiendan comer su avena dentro de un año. La fecha de caducidad impresa en el envase refleja esto. La fecha de caducidad en la etiqueta es solo una suposición de cuánto tiempo la avena mantendrá su mejor calidad. Si cuida su avena adecuadamente, durará meses después de la fecha de vencimiento.

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Examine la apariencia de su avena si no está seguro de cuánto tiempo se ha guardado. Si encuentra moho en la avena, deshágase de él. El moho, por otro lado, no siempre crece en la parte superior de la avena. Si la avena huele a podrida o de alguna manera extraña, deséchala. Deshazte de la avena si detectas algún insecto, ya sea vivo o muerto.

Cuando se trata de avena cocida, verifique lo siguiente: si huele terrible, crece moho en la parte superior o si ha estado en el refrigerador por más de 5 días, probablemente ya no sea seguro consumirla.

Algunas avenas se pueden almacenar después de que hayan caducado, sin embargo, esto depende del tipo de avena. La avena cortada en acero y arrollada, por ejemplo, puede mantener su calidad durante otro año o quizás más. Los tipos más exclusivos, como la avena rápida y los aromatizados con frutas secas y otros ingredientes, pueden comenzar a perder calidad considerablemente antes, tan pronto como unos meses después de la fecha de vencimiento. Es hora de abrir una bolsa de avena fresca si haces un tazón y sabe rancio.

¿Por qué la avena dura tanto?

En comparación con muchos otros alimentos, la avena tiene una larga vida útil. La cocción al vapor es una técnica común para la avena procesada comercialmente, lo que ayuda a prolongar su vida útil. La avena no estabilizada es aquella que no se ha cocinado durante el procesamiento y tiene una vida útil más corta de 3 a 4 meses.

La avena debe almacenarse en el refrigerador, en un lugar seco y lejos de fuentes de calor. Esto se puede hacer en la despensa o en un armario de la cocina. Cuando el paquete no esté en uso, asegúrese de que esté correctamente sellado para proteger la avena de la humedad, los olores y cualquier plaga de la despensa que pueda llegar al lugar de almacenamiento. Considere usar un recipiente con tapa de plástico en lugar de la caja de avena si el paquete no se puede sellar firmemente.

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Cuando conserve la avena cocida, use un recipiente hermético y manténgalo refrigerado hasta que esté listo para consumir. Si lo congela, asegúrese de que esté en un recipiente sellado para evitar quemaduras por congelación.

Conclusión

La avena es uno de los granos más saludables del mundo. Son un grano integral sin gluten que está repleto de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes esenciales. La avena y la harina de avena ofrecen varias ventajas para la salud, según los estudios. La pérdida de peso, la disminución de los niveles de azúcar en la sangre y un menor riesgo de enfermedad cardíaca son solo algunos de los beneficios.

La avena procesada comercialmente puede sobrevivir de 12 a 23 meses si se mantiene seca. Mantenga cualquier forma de harina de avena lejos de la humedad excesiva y la exposición al oxígeno para prolongar su vida útil. La avena cocida siempre debe mantenerse refrigerada o congelada hasta que esté lista para consumir.

Referencias

  1. https://care.diabetesjournals.org/content/30/Supplement_2/S251.short
  2. https://gut.bmj.com/content/52/11/1649.short

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