Respuesta exacta: 45 a 50 minutos
El proceso de hornear una masa de pastel mientras no está llena se denomina horneado a ciegas. Aunque no se sabe mucho sobre cómo obtuvo su nombre el procedimiento, el horneado a ciegas sigue siendo uno de los métodos más vitales para cocinar recetas de pasteles. También se le conoce como el método de horneado parcial y suena bastante tentador e interesante para un novato.
Varias recetas requieren que la masa del pastel se hornee sin rellenar mediante el procedimiento de horneado a ciegas. Una persona necesita utilizar este proceso para cocinar recetas como pastel de natillas, pastel de calabaza y pastel de pudín, además de muchos otros. Además de eso, cuando la gente prefiere el pastel más crujiente, hornear a ciegas es el camino a seguir.
¿Cuánto tiempo se hornea una corteza de pastel sin rellenar?
Pasos en el proceso de horneado | Cronograma |
Precalentar el horno para hornear | Media hora |
Preparación de la masa de pastel para hornear | 15 Minutos |
Hornear a ciegas la masa de pastel | 45 a 50 Minutos |
Tiempo total | Una hora y media |
Todo el proceso de horneado de la masa de tarta, mientras no está rellena, puede durar aproximadamente una hora y media. Todo el proceso se puede dividir en tres pasos básicos. Estos incluyen el precalentamiento del horno, la preparación de la masa para pastel para hornear y el horneado a ciegas de la masa para pastel.
Precalentar el horno es un paso esencial antes del proceso de cocción real. El horno debe precalentarse hasta alcanzar una temperatura de 350 grados Fahrenheit. El horno tardaría casi media hora en alcanzar ese nivel de calentamiento.
El siguiente paso en el proceso de cocción es preparar la masa para pastel para hornear a ciegas y este paso toma alrededor de 10 a 15 minutos. Una persona puede preparar la masa de tarta en casa o comprar en el mercado una masa congelada. Esta corteza debe cubrirse adecuadamente con un papel de aluminio resistente y colocarse un cierto peso sobre ella.
La verdadera acción tiene lugar en el tercer paso del proceso de horneado. Una vez que el horno se haya precalentado adecuadamente, la masa de pastel debe hornearse durante unos 45 a 50 minutos. Sin embargo, si la base del pastel no se va a hornear más, se debe hornear durante 10 a 15 minutos más.
¿Por qué tienes que hornear masa de tarta sin rellenar durante tanto tiempo?
La masa del pastel sin relleno debe hornearse para que el plato sea lo suficientemente comestible. Puede provocar indigestión y otros problemas de salud relacionados con el consumo de platos mal cocinados. Esta es la razón principal por la que la masa de tarta sin relleno debe hornearse durante tanto tiempo.
El tiempo necesario para hornear la base del pastel también depende de si se va a hornear más. Por lo general, el método de horneado a ciegas sólo se utiliza cuando la corteza se está preparando para hornearse nuevamente con los rellenos. Sin embargo, en algunas recetas, es posible que no sea necesario hornear más, por lo que habría que cocinarlo durante 15 minutos más.
La intención básica de cocinar una masa de pastel sin relleno es hacerla más crujiente. Una vez que la masa de la tarta está cocida, necesita tiempo adicional para que quede crujiente según las exigencias de la receta. Esto necesita una buena cantidad de tiempo.
Además, dado que la masa de tarta sin relleno se ha congelado o, al menos, refrigerado, necesita algo más de tiempo del que necesitaría una masa de tarta comparativamente más caliente. Esto se debe a que se necesitaría un tiempo considerable para descongelar la corteza en el horno. Sin embargo, es necesario congelar el mismo para que el plato quede bueno.
Conclusión
La masa de pastel sin relleno se prepara mediante un procedimiento de cocción mejor conocido como horneado parcial o horneado a ciegas. El horneado a ciegas es un proceso de cocción básico que se utiliza para cocinar la mayoría de los platos de pastel.
El procedimiento comúnmente utilizado toma alrededor de una hora y media en promedio. Todo el proceso se puede clasificar en tres etapas, a saber, la etapa de precalentamiento, la etapa de preparación y la etapa de horneado. La etapa principal de hornear la masa de pastel sin relleno toma alrededor de 45 a 50 minutos a 350 grados Fahrenheit y puede calentarse durante unos minutos más si no se va a hornear nuevamente.