¿Cuánto tiempo se cocina un pavo de 20 libras (y por qué)?

¿Cuánto tiempo se cocina un pavo de 20 libras (y por qué)?

Respuesta exacta: 4 – 5 horas

Una fiesta de acción de gracias está incompleta sin un plato de pavo. Ningún invitado de acción de gracias es más importante que el propio pavo. El pavo de 20 libras dorado y perfectamente cocinado es lo que todos esperan.

Cuando se cocina el pavo a la temperatura más baja recomendada por el USDA, es decir, 325 grados Fahrenheit, se necesita cocinar un pavo de 20 lb durante unas 4 a 5 horas si no está relleno y un poco más si está relleno. Sin embargo, uno siempre debe recordar que esto no es completamente a prueba de fallas, por lo tanto, debe verificar y asegurarse de que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit. Esta temperatura es la temperatura mínima segura según el USDA.

Uno puede verificar fácilmente la temperatura interna del pavo usando un termómetro para carne. Al usarlo, uno puede asegurarse fácilmente de que el ave esté cocinada a la perfección. Por lo tanto, un termómetro para carne también es una de las herramientas esenciales que debe tenerse a mano mientras se cocina un pavo. Vale la pena recordar que el tiempo de cocción depende del tamaño del pavo que se va a cocinar. El tiempo de cocción puede variar entre 1.5 horas y 5.5 horas según el tamaño del ave.

¿Cuánto tiempo se cocina un pavo de 20 libras?

¿Cuánto tiempo se cocina un pavo de 20 libras?

PesoTiempo de cocción (pavo sin relleno)Tiempo de Cocción (Pavo Relleno)
14 - 18 libras3.75 - 4.25 horas4 - 4.25 horas
18 - 20 libras4.25 - 4.5 horas4.25 – 4.75 horas
20 - 24 libras4.5 - 5 horas4.75 - 5.25 horas

Si bien la mejor temperatura para cocinar un pavo es siempre 325 grados Fahrenheit, el tiempo que el ave necesitará para cocinarse dependerá de su peso. Un pavo de 8 libras sin relleno puede tardar menos de 3 horas, mientras que un pavo relleno de 24 libras puede tardar más de 5 horas.

Es seguro cocinar un pavo congelado, según el USDA. Sin embargo, el tiempo de cocción será al menos un 50 por ciento más largo que el tiempo de cocción habitual del pavo. Requiere 24 horas de tiempo de descongelación por cada cinco libras de pavo. Un pavo congelado no se puede cocinar de inmediato, debe descongelarse para que alcance la temperatura ambiente. Para una descongelación más rápida, se puede intentar colocar el pavo en un baño de agua fría y cambiar el agua cada 30 minutos hasta que se descongele.

Cocinar un pavo es como cocinar un pollo grande y gigante. El mismo método e ideas que se usan para cocinar pollo se aplican en el caso de cocinar un pavo. Incluso si uno no se pone demasiado elegante con las especias, el pavo seguirá dorándose, húmedo y sabroso.

¿Por qué se tarda tanto en cocinar un pavo de 20 libras?

Cuando uno está listo para comenzar a cocinar, es esencial precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. El pavo debe mantenerse retirado del refrigerador. Se debe desenvolver (si se ha empacado previamente) y se deben quitar el cuello y las menudencias. Uno puede guardar el cuello para asar y las menudencias para la salsa si lo desea. Deje reposar el pavo durante una hora a temperatura ambiente mientras el horno se calienta.

La temperatura ideal para cocinar un pavo es de 325 grados Fahrenheit. Si bien las temperaturas más altas cocinan el ave más rápido, también aumentan el riesgo de que el pavo se cocine demasiado, se seque o incluso se queme. Por lo tanto, la temperatura recomendada es de 325 grados Fahrenheit.

Al cocinar cualquier tipo de carne, siempre se puede comenzar por sazonar al comienzo del proceso de cocción para que los sabores se desarrollen a medida que se avanza en la receta. Los pasos principales para cocinar un pavo son: 1. preparar el pavo, 2. cepillar la piel del pavo con mantequilla, 3. asar el pavo, 4. cubrir el pavo con papel aluminio y 5. dejar reposar el pavo y luego servir. .

Después de sacar el pavo del horno, es importante dejarlo reposar por lo menos 15 minutos o hasta 40 minutos. Esto es crucial y ayuda a garantizar que el pavo tenga un sabor delicioso.

Conclusión

La única prueba verdadera de la cocción del pavo es la temperatura de la carne, no el color de la piel. El punto importante que se debe recordar al cocinar es que el pavo se cocina completamente a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, es decir, 75 grados Celsius.

Para obtener una lectura precisa, asegúrese de que el termómetro no toque el hueso. Se debe permitir que el pavo descanse durante al menos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo. Se recomienda encarecidamente usar un termómetro de horno para carne para obtener una lectura precisa de las temperaturas.

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119416106
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631
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