Respuesta exacta: 9-10 minutos

Asar pollo a la parrilla es una excelente manera de obtener una comida sabrosa y saludable. Pero, ¿cuánto tiempo debes asar la pechuga de pollo? Si está cocinando pechugas de pollo, la variedad deshuesada y sin piel puede ser un problema. Pero, es una pregunta que se hacen muchos de los amantes del pollo a la parrilla que esperan dominar la organización de la mejor fiesta de barbacoa de la historia. 

 Bueno, la respuesta depende del grosor de la carne y del punto de cocción deseado (p. ej., medio, bien cocido). Para saber qué es lo mejor para usted, lea esta publicación de blog para asegurarse de que su pollo no se cocine demasiado ni se seque en el proceso.

¿Cuánto tiempo se asa la pechuga de pollo?

¿Cuánto tiempo cocina pechuga de pollo a la parrilla?

MétodoTiempo tomado
Tiempo de preparación10 Minutos
Brining30 Minutos
Tiempo de parrilla9 a 10 minutos por cada lado

Asar una pechuga de pollo lleva aproximadamente un minuto por lado. Lo importante al asar pollo es asegurarse de que la carne esté bien cocida y no rosada en el medio. 

El USDA recomienda 165 grados Fahrenheit, ya que proporciona seguridad alimentaria adecuada para todas las personas, independientemente de su edad o estado de salud; si está embarazada o tiene ciertas afecciones médicas, es posible que 165 °F no sea lo suficientemente caliente. 

También querrá evitar cocinar demasiado su pollo: cuando esté completamente cocido, debe alcanzar una temperatura interna de al menos 170 ° F. ¡El termómetro de su estufa podría ser útil aquí! Por supuesto, las diferentes marcas de parrillas cocinan de manera diferente, así que siga las instrucciones que vienen con su parrilla para obtener información más precisa sobre cuánto tiempo tardará en cocinarse perfectamente. 

Pechuga De Pollo A La Parrilla

La mejor manera de asar una pechuga de pollo es asegurarse de que no le hayan quitado la piel y luego rociar con aceite de oliva por cada lado para que se seque. Querrás asarlo a fuego moderado durante unos 12 minutos por lado hasta que esté dorado y servir con un puñado de romero picado espolvoreado por encima. 

Lea también  ¿Cuánto dura Kahlua (y por qué)?

Antes de asar la pechuga de pollo, es fundamental hacer una solución de salmuera con una taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua durante 30 minutos. Las pechugas de pollo deben absorber suficiente humedad en este momento para que puedan soportar mejor el calor de la parrilla y no se sequen. Para un pollo a la parrilla con el mejor sabor, salmuera el ave durante al menos 30 minutos antes de asar.

¿Por qué lleva tanto tiempo asar la pechuga de pollo?

El tiempo necesario para asar una pechuga de pollo depende principalmente del peso de la pechuga de pollo. El tiempo óptimo para asar a la parrilla una pechuga de pollo de 3 onzas (8 oz) es de aproximadamente 9 minutos, aunque esto puede variar según el calor de la parrilla. 

Además, el tiempo de preparación para el pollo es de 10 minutos, debe cubrir perfectamente el pollo con aceite y pimentón para obtener ese fantástico sabor. Mientras asa, asegurarse de cepillarlos con aceite de oliva en las puertas de la parrilla también lleva tiempo. Además, también debe hacer arreglos para que su niña tenga mucho calor y el otro lado esté más fresco. 

Cuando la pechuga de pollo esté dorada por un lado, voltéala y muévela a un lado más fresco con fuego más bajo y tápala para completar la cocción. El tiempo total que su pollo necesita estar en la parrilla depende de cuánto tiempo tarde en cocinarse antes de que alcance una temperatura interna de 155 Fahrenheit. Puede eliminarlo cuando toca estas notas como si estuviera a 165 grados Fahrenheit; ya no será rosa en el medio.

Pechuga De Pollo A La Parrilla

Más importante aún, tiene sentido cocinar otros alimentos en dos horas porque la fuente de calor tiene ciclos de calentamiento y enfriamiento en los que pueden crecer bacterias. 

Lea también  ¿Cuánto tiempo para hornear pechuga de pollo a 350 (y por qué)?

Cuando alcance esta temperatura, debe retirarlo de la parrilla y cubrirlo con papel aluminio para que repose durante al menos 5 a 10 minutos.

Conclusión

Para asar la pechuga de pollo perfecta, debe asegurarse de que su parrilla esté lo suficientemente caliente. Una vez que tenga el pollo a la parrilla, sabrá que está listo cuando sus jugos salgan transparentes y la temperatura interna alcance los 165 °F en la parte más gruesa de la carne sin tocar las áreas de los huesos. Esto se debe a que esas partes se cocinarán más lentamente que otras secciones debido a un mayor grosor en relación con el área de la superficie. 

Al cocinar varias pechugas a la vez, puede llevar más tiempo ya que hay más volumen. En general, el tiempo estimado para cocinar bien las pechugas de pollo es de 9 a 10 minutos antes de voltearlas, según el tipo de parrilla que uses y qué tan alta sea la temperatura.

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119414454 
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005001518