¿Cuánto tiempo dura una crema espesa (y por qué)?

Respuesta exacta: 2 horas

Heavy creams are often used as a recipe in various dishes. However, they become rancid quickly, and often, many people get rid of it. When stored properly, heavy cream has an excellent shelf-life; however, when stored at room temperature, their shelf life decreases.

Discutiremos cuánto dura una crema espesa y por qué en el artículo de hoy.

¿Cuánto dura una crema espesa?

Estado de crema espesaEsperanza de vida
Temperatura ambiente2 horas
Refrigerador1 mes
Congelador4 meses

Al igual que otros productos altamente perecederos, el método de conservación afecta profundamente la vida útil de la crema espesa. La vida útil de la crema espesa es de aproximadamente un mes cuando se refrigera.

Una vez abierta, la alta concentración de grasa ayuda a evitar que la crema se vuelva rancia rápidamente. El USDA afirma que la crema espesa se puede almacenar en el refrigerador, abierta o sin abrir durante un mes. Cuando se deja durante dos horas o menos a temperatura ambiente, la crema espesa se pudrirá.

This is because the high temperature favors the growth and development of microbes. At this point, the cream is said to be unsafe for consumption. Furthermore, frozen heavy cream has a shelf life of about four months.

This is often because of the low temperature in a freezer inhibits the growth and development of microbes responsible for the cream spoilage.

¿Por qué la crema espesa tiene una vida útil corta?

Como se indicó anteriormente, el método de conservación utilizado en las cremas espesas afectará su vida útil. Sin embargo, la alta concentración de grasa en la crema espesa ayuda a extender su vida útil.

Using milk that has undergone ultra-high temperatures in making heavy cream will help in extending its shelf life as well. The method of preservation and production often interfere with the shelf life of heavy cream.

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By following the above method of storage, you will be able to extend its shelf life significantly.

Cómo identificar una crema espesa en mal estado

Dado que la crema espesa es un producto perecedero, se echará a perder rápidamente y se volverá inseguro para el consumo. Identificar una crema espesa que se ha vuelto rancia es fácil.

Often, it develops an unpleasant olor, which is very strong that you can tell it is spoilt once you open the refrigerator door. Apart from the awful smell, the cream will become chunky and curdles. You should ensure you pour some in the sink to assess if it is safe for consumption or not.

Además, cuando la crema se ponga rancia, su color cambiará del blanco original. Una vez que una crema espesa se echa a perder, es muy recomendable deshacerse de ella, ya que puede ser peligrosa para su bienestar.

Conclusión

La crema espesa congelada se considera el mejor método de conservación. Esto se debe a que no solo previene el crecimiento de microorganismos, sino que también mantiene el sabor de la crema.

If you cannot congelar your cream, then refrigeration is the best way to go. You should always avoid leaving your cream at room temperature, especially during summer, when temperatures are slightly higher than usual.

Las altas temperaturas a menudo fomentan el crecimiento y desarrollo de microbios, especialmente en cremas donde el contenido de humedad es alto.

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030288796289
  2. https://deepblue.lib.umich.edu/bitstream/handle/2027.42/28148/0000600.pdf?sequence=1